Régalez vos convives avec ces délicieuses mini quiches apéritives aux poireaux et tomates confites, alliant la douceur des poireaux à la richesse des tomates confites, le tout enveloppé dans une pâte croustillante qui fera de chaque bouchée un moment de plaisir irrésistible !
Total :
50 min
0,79€/pers.
Budget total : 8 pers.
6,32
€
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8 personnes
Ingrédients
Pâte(s) feuilletée(s)
1 Poireau(x)
1 Tomate confite(s)
6 Crème liquide
20 cl
Œuf(s)
2 Huile d’olive
1 c. à soupe
Ciboulette
1 c. à soupe
Parmesan
Sel
Poivre
Ustensiles
- Un saladier
- Un fouet ou une fourchette
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
- Un moule à mini-quiches
- Des petits ramequins ou des caissettes en papier
- Une spatule
- Un four
- Un pinceau de cuisine (pour graisser le moule)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Lavez et émincez le poireau. Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et faites-y revenir le poireau 10 min.
Étape 3
Emincez les tomates en lamelles. Dans un saladier, fouettez les œufs et la crème avec la ciboulette, du sel et du poivre.
Étape 4
Découpez des ronds de pâte à l’aide d’un emporte-pièce et garnissez-en les empreintes de moules à mini tartelettes.
Étape 5
Répartissez sur le fond des lamelles de tomate et de poireau, puis recouvrez de mélange aux œufs. Parsemez de parmesan.
Étape 6
Enfournez pour 20 min et servez chaud !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer vos Mini Quiches Apéritives aux Poireaux et Tomates Confites
Pour élever l’expérience gustative de vos mini quiches apéritives aux poireaux et tomates confites, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
- Vins : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui viendra équilibrer les saveurs riches des quiches.
- Salades : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer, qui rehaussera les saveurs de vos quiches.
- Condiments : Proposez une sauce au yaourt et à la menthe en accompagnement pour une touche de fraîcheur et de crémeux.
- Olives et Tapenade : Un assortiment d’olives marinées ou une tapenade d’olive noire apportera une note méditerranéenne qui se marie bien avec les ingrédients des quiches.
- Chips de Légumes : Servez vos quiches avec des chips de légumes croquantes pour une texture contrastante et une touche de couleur.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Plateau Coloré : Disposez vos mini quiches sur un plateau en ardoise en alternant avec des garnitures colorées comme des tomates cerises, des feuilles de basilic frais et des quartiers de citron.
- Mini Coupelles : Servez les quiches dans de jolies coupelles individuelles ou des caissettes en papier pour un look raffiné et pratique.
- Herbes Fraîches : Décorez chaque quiche avec une feuille de basilic ou de persil frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fleurs Comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles comme des pensées ou des soucis pour une présentation élégante et colorée.
- Assiette Enveloppée : Présentez vos quiches sur une assiette blanche avec un rond de coulis de tomate ou de pesto pour un effet graphique.
Ces idées d’accompagnements et de présentation transformeront vos mini quiches en un plat irrésistible qui saura séduire vos invités lors de vos apéritifs !
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