Découvrez le « Mish-mash », un plat coloré et réconfortant qui marie harmonieusement des légumes frais, des œufs brouillés et des épices savoureuses, parfait pour un brunch convivial ou un dîner rapide qui éveillera vos papilles et apportera une touche méditerranéenne à votre table !
Total :
45 min
0,94€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,76
€
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8 personnes
Ingrédients
Poivron(s) vert(s)
1 Poivron(s) rouge(s)
1 Poivron(s) jaune(s)
1 Tomate(s)
3 Œuf(s)
4 Oignon(s)
1 Sirene(s) (fromage bulgare)
140 g
Huile d’olive
3 c. à soupe
Persil
Sel
Poivre
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Spatule en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol de mélange
- Passoire
- Cuillère en bois
- Ramequins (pour servir)
Instructions
Étape 1
Coupez l’oignon en dés avant de le faire suer dans une poêle avec l’huile d’olive. Épluchez les poivrons, retirez les graines et les parties blanches et coupez-les en lamelles. Pelez les tomates et coupez-les en morceaux. Faites revenir les poivrons dans la poêle pendant quelques minutes et ajoutez les tomates. Laissez cuire environ 10 min tout en remuant. Étape 2
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Émiettez le fromage de sirene et ajoutez-le aux oeufs. Salez et poivrer. Versez la préparation dans la poêle. Laissez cuire tout en mélangeant avec une cuillère en bois pour éviter que les oeufs adhèrent à la poêle. En fin de cuisson, parsemez de persil.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Mish-mash
Le Mish-mash, un plat savoureux et réconfortant, peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé.
- Pain pita grillé : Servez le Mish-mash avec du pain pita chaud et grillé, idéal pour accompagner les saveurs du plat.
- Riz basmati parfumé : Un riz basmati légèrement épicé peut compléter le plat tout en apportant une texture agréable.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des poivrons, courgettes et aubergines, ajoutent une touche colorée et croquante.
- Purée de pommes de terre : Une purée crémeuse est un accompagnement classique qui se marie parfaitement avec le Mish-mash.
Boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, rehausse les saveurs du plat tout en apportant une belle fraîcheur.
- Thé à la menthe : Pour une option non alcoolisée, un thé à la menthe apporte une touche rafraîchissante et aromatique.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez le Mish-mash au centre de l’assiette et entourez-le de légumes grillés colorés pour une présentation attrayante.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.
- Garniture au yaourt : Ajoutez une cuillerée de yaourt nature ou de yaourt grec sur le dessus pour une touche crémeuse et raffinée.
- Éléments de texture : Ajoutez des noix grillées ou des graines de sésame sur le plat pour apporter du croquant.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre Mish-mash sera non seulement délicieux, mais également visuellement séduisant !
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