Découvrez le délice léger et frais de notre moelleux au citron sans beurre, un gâteau aérien qui allie la zeste acidulé du citron à une texture fondante, parfait pour une pause gourmande, à savourer sans culpabilité !
Temps total : Total :
35 min min
0,38€/pers.€/pers
Budget total : 8 pers.
3,04
€
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8 personnes
Ingrédients
Œuf(s)
4 Sucre en poudre
90 g
Lait
50 ml
Farine
125 g
Citron(s)
2 Levure chimique
1 Sachet
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Fouet
- Spatule en silicone
- Râpe à agrumes
- Jus de citronnier
- Plat à gâteau ou moule en silicone
- Papier sulfurisé (facultatif)
- Four préchauffé
Instructions
Étape 1
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre. Ajoutez le lait ainsi que la farine et la levure tamisées. Pressez les citrons et prélevez leur zeste. Ajoutez le tout à la préparation. Étape 2
Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation. Étape 3
Versez la pâte dans un moule à cake légèrement huilé et enfournez pendant 20 min (four préchauffé à 180°C). Étape 4
Laissez refroidir le moelleux avant de le démouler.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer le Moelleux au Citron sans Beurre
Le Moelleux au Citron sans Beurre est un dessert délicat et rafraîchissant qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :
- Vin : Accompagnez-le d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui complétera parfaitement l’acidité du citron.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et croquant. La roquette apporte une légère amertume qui équilibre la douceur du moelleux.
- Sorbet : Servez-le avec un sorbet au citron ou au yuzu, pour une touche glacée et acidulée.
- Crème : Une crème chantilly légère ou une crème fouettée à la vanille apportera une douceur crémeuse qui se marie bien avec le moelleux.
- Fruits : Des fruits rouges frais (framboises, fraises) ou un compote de fruits exotiques peuvent ajouter une note sucrée et acidulée.
- Herbes : Pour une touche surprenante, parsemez le dessus de quelques feuilles de menthe fraîche qui apporteront une fraîcheur aromatique.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre Moelleux au Citron sans Beurre visuellement attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Dressez le moelleux au centre d’une assiette colorée, en ajoutant un coulis de fruits rouges autour pour un joli contraste.
- Zestes de citron : Parsemez des zestes de citron sur le moelleux pour ajouter une touche de couleur et un parfum intense.
- Poudrage : Saupoudrez légèrement de sugar icing ou de sucre glace pour une finition élégante et un aspect sucré.
- Décoration : Utilisez des fleurs comestibles pour embellir le plat et ajouter une touche de sophistication.
- Verrine : Servez le moelleux en petites portions dans des verrines transparentes, avec des couches de fruits et de crème pour un effet visuel séduisant.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, votre Moelleux au Citron sans Beurre deviendra un véritable chef-d’œuvre culinaire qui ravira les yeux et les papilles de vos convives !
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