Succombez à la douceur irrésistible des moelleux toscaux au gouda, une délicieuse alliance entre la tendreté d’un gâteau moelleux et la richesse crémeuse du gouda, parfaits pour accompagner vos apéritifs ou pour un moment gourmand à tout moment de la journée !
Total :
26 min
1,57€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,28
€
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Ingrédients
Préparation
Gouda jeune(s)
120 g
Farine
160 g
Œuf(s)
3 Beurre fondu
50 g
Noisette concassée(s)
25 g
Tomate(s) séchée(s)
1 poignée(s)
Olives noires dénoyautée(s)
25 g
Sel poivre
Ustensiles
- Bol mélangeur
- Fouet
- Spatule en silicone
- Râpe à fromage
- Plat à four
- Papier sulfurisé
- Couteau
- Balance de cuisine
- Tasse à mesurer
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Verser la farine dans une jatte, ajouter les oeufs et le beurre fondu, mélanger pour former une pâte lisse. Ajouter les pignons, la tomate séchée émincée et les olives noires hachées. Saler et poivrer. Mélanger.
Étape 3
Répartir cette préparation dans 4 moules à moelleux. Couper le gouda en 4 cubes de 30 g environ et les enfoncer profondément au centre de chaque moule, et bien les recouvrir de pâte.
Étape 4
Enfourner pour 16 min. Dés la sortie du four, démouler précautionneusement et servir sans attendre.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Moelleux Toscaux au Gouda
Accords Mets et Vins
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Vermentino ou un Pinot Grigio, apportera une belle fraîcheur qui équilibrera la richesse du gouda.
- Vin Rouge Fruité : Pour les amateurs de rouge, un Chianti léger avec ses notes de cerise se mariera parfaitement avec le goût savoureux du moelleux.
Accompagnements Frais
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron apportera une note de fraîcheur et un contraste agréable avec la texture moelleuse du plat.
- Compote de Tomates Cerises : Une compote de tomates cerises légèrement épicée peut ajouter une touche sucrée et acidulée qui rehaussera les saveurs du gouda.
Accompagnements Chauds
- Gratin de Légumes de Saison : Un gratin de légumes, comme des courgettes ou des aubergines, apportera de la douceur et une texture crémeuse qui complétera le moelleux toscan.
- Risotto aux Champignons : Un risotto crémeux aux champignons fera un excellent accompagnement, ajoutant une profondeur de saveurs terreuses.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez le moelleux toscan au centre de l’assiette, entouré de la salade de roquette et de quelques tranches de tomates cerises pour une présentation colorée.
- Garniture d’Herbes Fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour une touche de verdure et de fraîcheur.
- Utilisation de Vaisselle Élégante : Servez dans des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs vives des accompagnements et du plat lui-même.
- Finitions avec un Trait d’Huile d’Olive : Un léger filet d’huile d’olive extra vierge au moment de servir ajoutera une brillance appétissante et une saveur supplémentaire.
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