Découvrez la douceur irrésistible des Montecaos au Thermomix, de délicieuses petites bouchées sablées qui fondent en bouche, alliant la richesse des amandes à une texture légère et aérienne, parfaites pour accompagner votre thé ou café et faire craquer vos invités à chaque bouchée !

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Ingrédients
Préparation
Farine T55
330 g
Huile d’arachide
170 g
Sucre en poudre
120 g
Cannelle
1 c. à soupe
Ustensiles
- Thermomix
- Spatule en silicone
- Récipient pour le mélange
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Cuillère à café
- Balance de cuisine
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four sur th.5-6 (160°C).
Étape 2
Versez la farine et le sucre dans le bol du Thermomix. Versez l’huile par-dessus les poudre. Puis, mixez 30 sec, vitesse 6. Vous devez obtenir une pâte friable.
Étape 3
Débarrassez la préparation dans un grand saladier. Pétrissez un peu la pâte avec les mains. Elle doit être homogène mais toujours très friable.
Étape 4
Prélevez de la pâte avec vos mains et faites des boules de la taille d’une balle de ping-pong (3 à 4 cm) en les façonnant bien dans la paume de la main.
Étape 5
Disposez les boules de pâte sur une plaque allant au four, recouverte d’une feuille de papier cuisson. Enfournez et faites cuire pendant 20 min, th.5-6 (160°C).
Étape 6
Attention, les montecaos ne doivent pas dorer, il faut donc bien surveiller la cuisson et les retirer avant coloration. Ils sont cuits lorsqu’ils sont bien craquelés. Étape 7
Au sortir du four, saupoudrez les gâteaux de cannelle en poudre et laissez refroidir avant de déguster.
Idées d'accompagnements
Suggestions d’Accompagnements pour Sublimer vos Montecaos au Thermomix
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement la douceur des Montecaos, apportant une belle fraîcheur en bouche.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron pour apporter un contraste frais et acidulé qui mettra en valeur le goût sucré des biscuits.
- Crème Anglaise : Servez vos Montecaos avec une petite coupelle de crème anglaise pour une touche onctueuse et délicate.
- Fruits Frais : Des tranches d’orange ou de pamplemousse, légèrement sucrées, apporteront une note fruitée et rafraîchissante.
- Glace à la Vanille : Une boule de glace à la vanille servie à côté des Montecaos créera une association gourmande et irrésistible.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez les Montecaos sur une assiette blanche, en les alternant avec des fruits colorés pour un effet visuel attractif.
- Décoration au Sucre Glace : Saupoudrez délicatement de sucre glace sur les Montecaos pour une finition élégante et sophistiquée.
- Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur l’assiette pour une touche de couleur et un aspect raffiné.
- Ramequin de Crème : Présentez la crème anglaise dans de jolis ramequins individuels, à côté des biscuits, pour une belle présentation.
- Emballage Cadeau : Si vous offrez des Montecaos, utilisez des boîtes en carton décorées ou des sachets transparents pour un cadeau gourmand et esthétique.
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