Savourez la délicieuse légèreté des montecaos aux noix, ces petits gâteaux fondants aux saveurs envoûtantes qui allient la douceur des amandes et la richesse des noix, parfaits pour accompagner votre thé ou café, et qui feront briller vos tables de fête avec une touche d’exotisme irrésistible !
Total :
50 min
0,54€/pers.
Budget total : 6 pers.
3,24
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Farine
330 g
Sucre
150 g
Noix
100 g
Cannelle
1 paquet(s)
Saindoux
1 verre(s)
Ustensiles
- Bol de mélange
- Spatule en bois
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Four
- Mixeur ou robot culinaire
- Ramequin pour les noix
- Soucoupe ou assiette pour le service
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.8 (260ºC) 10 min.
Étape 2
Dans une terrine, mêlez farine, sucre, huile, levure et les noix passées à la moulinette (mixées). Travaillez tous ces ingrédient afin d’obtenir une pâte dure. N’ajoutez pas d’eau. Façonnez de petites boules bien tassées de la grosseur d’une noix.
Étape 3
Beurrez une plaque allant au four, rangez-y les boules saupoudrez de cannelle. Enfournez 15 à 20 minutes.
Étape 4
Les montecaos ne doivent pas brunissez mais restez clairs et éclatés. Ne les retirez pas de la plaque chaude, vous risqueriez de les briser.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Montecaos aux noix
Les Montecaos aux noix, avec leur texture fondante et leur richesse en saveurs, méritent d’être accompagnés d’éléments qui rehaussent leur goût. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, est idéal pour équilibrer la douceur des Montecaos.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec une vinaigrette au citron apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la texture des Montecaos.
- Crème anglaise : Servir les Montecaos avec un filet de crème anglaise peut ajouter une dimension crémeuse et veloutée au dessert.
- Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille ou un sorbet au citron peut apporter une note rafraîchissante et onctueuse.
- Fruits frais : Des fruits frais tels que des framboises ou des agrumes peuvent apporter une touche acidulée et colorée.
Suggestions de présentation
- Assiette blanche : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir la couleur dorée des Montecaos.
- Décorations comestibles : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou des fleurs comestibles pour une touche élégante.
- Poudrage de sucre glace : Un léger saupoudrage de sucre glace sur le dessus des Montecaos peut ajouter une belle finition.
- Ronds de fruits : Disposez des rondelles de fruits autour des Montecaos pour créer un cadre coloré et attrayant.
- Emporte-pièce : Présentez les Montecaos en utilisant un emporte-pièce pour une forme uniforme et soignée.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos Montecaos aux noix seront non seulement délicieux, mais aussi visuellement attrayants !
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