Savourez la délicatesse des morilles à la crème faciles, un plat raffiné où les champignons aux arômes envoûtants se mêlent à une sauce onctueuse, idéale pour sublimer vos viandes ou vos pâtes, et régaler vos convives en un clin d’œil !
3,98€/pers.
Budget total : 4 pers.
15,92
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Morille(s) fraîche(s)
1 kg
Crème fraîche
500 ml
Farine
Beurre
Lait
Sel poivre
Ustensiles
- Poêle
- Casserole
- Spatule en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Mesure à liquide
- Assiette de service
- Passoire (si nécessaire)
Instructions
Étape 1
Enlevez les pieds des morilles puis lavez-les à l’eau froide plusieurs reprises.
Étape 2
Ensuite égouttez-les. Étape 3
Mettez une poêle au feu.
Étape 4
Faites-y revenir vos morilles dans du beurre chaud pendant 20 min.
Étape 5
Faites la béchamel en mélangeant dans un bol, un quart de litre de lait, 50 g de farine et 30 g de beurre.
Étape 6
Ajoutez votre béchamel ainsi faite aux morilles.
Étape 7
Arrosez ensuite de crème fraîche.
Étape 8
Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre, puis laissez mijoter sans ébullition, à tout petit feu pendant 30 min.
Étape 9
La morille apportera tout son goût à la crème.
Étape 1
0
Dégustez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer vos Morilles à la Crème
Associations Gourmandes
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc viendra équilibrer la richesse de la crème et des morilles.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette légèrement assaisonnée avec du jus de citron et de l’huile d’olive apportera une touche de fraîcheur au plat.
- Riz Pilaf : Un riz pilaf parfumé aux herbes et à l’ail ajoutera une texture agréable et absorbera la délicieuse sauce crémeuse.
- Purée de Pommes de Terre : Une purée onctueuse, peut-être légèrement truffée, s’accordera parfaitement avec les morilles.
- Pâtes fraîches : Des tagliatelles ou des ravioles, servies avec la sauce aux morilles, feront un plat principal raffiné et savoureux.
Suggestions de Présentation
- Assiette Plate : Servez les morilles en les disposant artistiquement sur une assiette plate, en formant un petit cercle autour d’un monticule de riz ou de purée.
- Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche colorée et élégante.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat de quelques brins de ciboulette ou de persil frais pour apporter de la couleur et un arôme supplémentaire.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour former la purée ou le riz en un joli dôme au centre de l’assiette.
- Verrine : Pour une présentation originale, servez les morilles à la crème dans des verrines, accompagnées d’une cuillère de salade de roquette sur le dessus.
Cette structure HTML présente des idées d’accompagnements et de suggestions de présentation pour les morilles à la crème, tout en étant optimisée pour le référencement.
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