Savourez des moules à la crème fraîche, un plat irrésistible où la tendresse des moules se marie à la richesse d’une sauce crémeuse délicatement parfumée, offrant une expérience gustative réconfortante et raffinée, parfaite pour un dîner entre amis ou en famille !
Total :
30 min
2,99€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,96
€
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8 personnes
Ingrédients
Moule(s)
4 kg
Crème fraîche épaisse
50 cl
Échalote(s)
2 Ail
3 gousse(s)
Vin blanc sec
15 cl
Beurre
100 g
Ciboulette
1 bouquet(s)
Poivre
Ustensiles
- Une casserole
- Une spatule en bois
- Un fouet
- Un plat de service
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un verre mesureur
- Des assiettes creuses
Instructions
Étape 1
Épluchez et hachez les échalotes et les gousses d’ail en fines lamelles. Étape 2
Lavez les ciboulettes et ciselez-les. Étape 3
Préparez les moules en les nettoyant énergiquement et en les détachant entre elles. Étape 4
Faites suer les échalotes dans un faitout avec le beurre puis ajoutez les moules pour les ouvrir. Étape 5
Versez le vin blanc avec le beurre et poivrez. Étape 6
Récupérez le jus et réservez au chaud les moules ouvertes dans une cocotte. Étape 7
Filtrez le jus de cuisson de moules dans une casserole. Étape 8
Rajoutez l’ail avec la crème et la ciboulette. Étape 9
Laissez cuire sans ébullition pour l’épaissir. Étape 1
0
Arrosez les moules avec la sauce puis mélangez sur le feu pendant 2 min avant de servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Moules à la Crème Fraîche
Les moules à la crème fraîche sont un plat savoureux qui peut être encore amélioré par des accompagnements et des associations judicieuses. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements recommandés :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Muscadet accompagne parfaitement les moules, en apportant une belle acidité qui équilibre la richesse de la crème.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de jus de citron pour une touche fraîche et acidulée qui contraste avec la douceur des moules.
- Pain à l’ail : Servez des tranches de pain à l’ail croustillantes pour saucer la délicieuse crème et profiter pleinement des saveurs du plat.
- Pommes de terre vapeur : Des pommes de terre vapeur ou des frites apportent une texture réconfortante et absorbent la sauce crémeuse.
- Riz au safran : Un riz au safran peut également être un accompagnement raffiné qui complète les moules tout en ajoutant une belle couleur dorée à l’assiette.
Suggestions de présentation :
- Assiette creuse : Utilisez une assiette creuse pour servir les moules, permettant ainsi à la sauce de s’accumuler et de rester visible.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de persil frais haché ou de ciboulette pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Citrons en quartiers : Ajoutez des quartiers de citron sur le côté pour une touche de couleur et une option d’assaisonnement supplémentaire.
- Présentation en cocotte : Servez les moules dans une petite cocotte en fonte, ce qui apporte une touche rustique et chaleureuse à votre table.
- Fleurs comestibles : Pour une touche d’élégance, décorez le plat avec des fleurs comestibles, telles que des pensées ou des capucines.
Avec ces idées d’accompagnements et suggestions de présentation, vos moules à la crème fraîche deviendront un véritable festin pour les yeux et les papilles !
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