Découvrez la Moussaka au Companion, un plat savoureux et réconfortant qui marie harmonieusement des couches de légumes fondants, de viande épicée et d’une onctueuse béchamel dorée, le tout préparé aisément grâce à votre robot cuiseur, pour un résultat digne des plus belles tablées méditerranéennes !
Total :
55 min
5,82€/pers.
Budget total : 6 pers.
34,92
€
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8 personnes
Ingrédients
Aubergine(s)
2 Pomme(s) de terre
5 Viande de boeuf
500 g
Tomate(s)
4 Oignon(s)
2 Ail
1 gousse(s)
Persil hâché
Huile d’olive
2 c. à soupe
Sucre
2 morceau(x)
Clou(s) de girofle
2 Thym
Mozzarella râpée
100 g
Lait
300 ml
Beurre
80 g
Maïzena
5 c. à soupe
Noix de muscade
0,5 c. à café
Sel, poivre
Ustensiles
- Robot culinaire Companion
- Bol du robot
- Accessoire mélangeur
- Accessoire cuve vapeur
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Plat à gratin
- Cuillère en bois
- Râpe à fromage
- Film alimentaire
Instructions
Étape 1
Dans le bol de votre robot muni de la lame ultrablade, ajoutez l’oignon coupé en 4 et mixez sur la vitesse 11 pendant 15 secondes. Étape 2
Remplacez la lame par le mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive et lancez le programme mijoté P1 pendant 5 minutes sans bouchon.
Étape 3
Ajoutez les tomates coupées en cubes, les aubergines coupées en rondelles, le thym, le sucre, les clous de girofle, le sel et le poivre et lancez le programme mijoté P3 pendant 20 minutes avec le bouchon position grande vapeur. Réservez ensuite dans une passoire pour égoutter. Lavez le bol
Étape 4
Dans le bol du robot, versez 0.7 l d’eau et ajoutez les pommes de terre découpées en lamelles dans le panier vapeur, salez et lancez le programme vapeur pendant 15 minutes. Réservez et lavez le bol.
Étape 5
Dans le bol du robot muni du pétrisseur-concasseur, mettez la viande, l’ail, le sel, le poivre et le persil et lancez le programme mijoté P1 pendant 7 minutes sans bouchon. Réservez et lavez le bol. Étape 6
Réalisez la béchamel en ajoutant dans le bol muni du batteur le lait, la muscade, le sel, le poivre et la maïzena. Mixez sur la vitesse 7 pendant 1 minute.
Étape 7
Ajoutez le beurre et lancez le programme sauce vitesse 4 à 90° pendant 8 minutes
Étape 8
Ajoutez enfin la mozzarella et mixez de nouveau sur la vitesse 5 pendant 30 secondes.
Étape 9
Préchauffer le four à 180° C (Th.6)
Étape 1
0
Dans un plat à gratin, disposez une couche de lamelles de pommes de terre, superposez une couche d’aubergines/tomates, une couche de viande et nappez de béchamel. Enfournez 35 minutes
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Moussaka au Companion
La Moussaka au Companion est un plat riche et savoureux qui peut être accompagné de diverses garnitures pour rehausser ses saveurs. Voici quelques suggestions :
- Vin : Servez votre moussaka avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino, qui apportera une belle acidité et équilibrera la richesse du plat.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais. La roquette amère et le citron apporteront une légèreté bienvenue.
- Accompagnement de légumes : Optez pour des légumes grillés (comme des courgettes, des poivrons et des aubergines) assaisonnés d’huile d’olive et d’herbes de Provence pour renforcer le goût méditerranéen.
- Yaourt grec : Servez une sauce au yaourt grec à l’ail et à l’aneth en accompagnement. Elle apportera une touche crémeuse et rafraîchissante.
- Pain pita : Proposez des tranches de pain pita légèrement grillées pour accompagner la moussaka et ajouter une texture croustillante.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre Moussaka au Companion encore plus attrayante visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Servez la moussaka dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs chaudes du plat. Disposez quelques feuilles de menthe ou de basilic frais sur le dessus pour une touche de couleur.
- Garniture de fromage : Parsemez de fromage feta émietté sur le dessus de la moussaka juste avant de servir pour ajouter une belle texture et une saveur salée.
- Filets d’huile d’olive : Nappez d’un léger filet d’huile d’olive extra vierge autour du plat pour une finition élégante et savoureuse.
- Plat en cocotte : Servez la moussaka dans une jolie cocotte en terre cuite pour une présentation rustique et chaleureuse. Cela ajoutera également un aspect convivial au repas.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le plat pour une touche artistique qui impressionnera vos invités.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Moussaka au Companion sera non seulement délicieuse mais également visuellement irrésistible !
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