Découvrez la délicieuse Moussaka au Thermomix, un plat savoureux qui marie harmonieusement des couches d’aubergines fondantes, de viande hachée épicée et d’une onctueuse béchamel, le tout préparé facilement dans votre robot culinaire pour un repas réconfortant et convivial qui ravira vos proches à chaque bouchée !
Total :
46 min
3,70€/pers.
Budget total : 4 pers.
14,80
€
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8 personnes
Ingrédients
Viande hachée
500 g
Tomate concassée
400 g
Aubergine(s)
2 Oignon(s)
1 Ail
2 gousse(s)
Eau
2 verre(s)
Herbes de provence
1 pincée(s)
Huile d’olive
2 c. à soupe
Lait
500 g
Farine
60 g
Beurre
40 g
Sel
1 c. à café
Noix de muscade
1 pincée(s)
Gruyère râpé
50 g
Sel poivre
Ustensiles
- Thermomix
- Plat à gratin
- Éplucheur
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Spatule en silicone
- Saladier
- Passoire
- Râpe
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez les aubergines en petits morceaux puis mettez-les dans le varoma.
Étape 2
Épluchez et coupez en 2 l’oignon et les gousses d’ail. Mettez-les dans le bol du Thermomix et mixez 5 sec en vitesse 5. Raclez les bords du bol, ajoutez l’huile d’olive et réglez 4 min à 100°C en vitesse 1.
Étape 3
Ajoutez les tomates, l’eau, le sel, le poivre et les herbes de Provence puis disposez le Varoma sur le bol et programmez 25 min en fonction Varoma en vitesse 1.
Étape 4
Pendant ce temps, faites cuire la viande dans une poêle huilée. Disposez les aubergines dans un plat à gratin, versez la préparation à la tomate puis mettez la viande et mélangez délicatement.
Étape 5
Lavez et remettez le bol du Thermomix sur son socle. Mettez, dans le bol, le lait, la farine, le beurre, le sel et la noix de muscade, puis programmez 7 min à 90°C en vitesse 4.
Étape 6
Versez la béchamel sur les légumes, parsemez de gruyère râpé, puis enfournez pour 20 min à four chaud à 210°C.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Moussaka au Thermomix
La moussaka est un plat riche et savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Pour en rehausser les saveurs et créer une expérience culinaire mémorable, voici quelques suggestions d’accompagnements et de présentations :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une fraîcheur bienvenue grâce à son vinaigre de citron, contrastant ainsi avec la richesse de la moussaka.
- Riz pilaf aux herbes : Un riz parfumé aux herbes telles que le persil et la menthe pour un accompagnement léger et aromatique.
- Taboulé libanais : Sa fraîcheur et sa texture croquante s’harmonisent parfaitement avec la moussaka.
- Vin blanc sec : Un vin comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé se marie à merveille avec les saveurs méditerranéennes de la moussaka.
- Yaourt à la menthe : Un mélange de yaourt nature avec de la menthe fraîche et un zeste de citron offre une touche crémeuse et rafraîchissante.
Suggestions de Présentation
- Assiette en couches : Servez la moussaka en portions individuelles dans des ramequins transparents pour mettre en valeur ses belles couches de légumes et de viande.
- Fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles sur le dessus de la moussaka pour une touche de couleur et d’élégance.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de persil ou de basilic frais haché pour une présentation colorée et aromatique.
- Écume de yaourt : Servez une cuillère de yaourt à la grecque sur le côté, agrémentée d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de paprika pour un effet visuel attrayant.
- Chips de légumes : Disposez quelques chips de légumes colorés autour du plat pour apporter du croquant et de la couleur.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, votre moussaka au Thermomix sera non seulement délicieuse mais aussi visuellement attrayante, promettant un repas inoubliable.
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