Découvrez la Moussaka chèvre basilic, un plat savoureux qui marie harmonieusement les couches de légumes fondants, de viande délicatement épicée et d’une onctueuse béchamel au fromage de chèvre, le tout rehaussé par la fraîcheur du basilic, pour une expérience culinaire méditerranéenne inoubliable qui éveillera vos papilles et réchauffera vos soirées !

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Ingrédients
Aubergine(s)
4 Chèvre frais
200 g
Fromage blanc
100 g
Fromage râpé
100 g
Huile d’olive
2 c. à soupe
Basilic
1 c. à soupe
Ail moulu
1 c. à café
Moulin à sel de Guérande Ducros
1 Moulin de poivre noir Ducros
1
Ustensiles
- Plat à gratin
- Casserole
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Cuillère en bois
- Râpe à fromage
- Mixeur (facultatif)
- Pinceau de cuisine (facultatif)
- Assiette
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C ( th.6). Rincez les aubergines, retirez-en les extrémités et découpez-les en tranches dans le sens de la longueur. Faites-les sauter à l’huile d’olive pendant quelques minutes dans une poêle antiadhésive, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 2
Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre frais à l’aide d’une fourchette et mélangez-le avec le fromage blanc jusqu’à obtention d’une crème bien lisse. Incorporez le basilic, l’ail, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 3
Dans un plat à gratin, alternez entre une couche d’aubergine et une couche de crème. Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’aubergine, couvrez avec le reste de la crème de chèvre et parsemez de fromage râpé.
Étape 4
Faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Moussaka Chèvre Basilic
La moussaka chèvre basilic est un plat savoureux et réconfortant qui mérite d’être servi avec des accompagnements délicats et des associations pertinentes pour rehausser ses saveurs. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et d’un filet de citron pour un contraste frais et acidulé.
- Riz parfumé : Servez la moussaka avec un riz basmati parfumé aux herbes, comme le persil ou la menthe, pour une touche d’exotisme.
- Gratin de légumes : Un gratin de légumes de saison, comme des courgettes ou des aubergines, viendra compléter le plat tout en restant dans le thème méditerranéen.
- Pain pita grillé : Des tranches de pain pita légèrement grillées, accompagnées d’un dip au yaourt et à la menthe, feront un excellent ajout.
- Vin blanc sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui rehaussera les saveurs du chèvre et du basilic.
Suggestions de Présentation
- Assiette en couches : Servez la moussaka dans une assiette en couches, avec des tranches de moussaka bien définies, décorées de feuilles de basilic frais sur le dessus.
- Fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles comme des pensées ou des capucines pour une touche colorée et élégante.
- Rondelles de citron : Disposez quelques rondelles de citron sur le plateau pour apporter une note de fraîcheur et de couleur.
- Verrines : Pour une présentation originale, servez des portions individuelles dans des verrines transparentes, permettant d’admirer les différentes couches de la moussaka.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches hachées au moment de servir pour une explosion de couleurs et de saveurs.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, votre moussaka chèvre basilic sera non seulement délicieuse mais aussi visuellement attrayante, parfaite pour impressionner vos invités !
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