Mousse au chocolat au Compact Cook Elite

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2 avis

Réalisez une délicieuse mousse au chocolat aérienne et onctueuse en un tour de main avec le Compact Cook Elite, où le mariage parfait du chocolat fondant et de la légèreté des blancs en neige vous fera fondre de plaisir à chaque cuillerée, transformant vos desserts en moments d’exception à partager !

Total : 15 min

1,19€/pers.

Budget total : 6 pers. 7,14 €

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8 personnes

Ingrédients

Œuf(s)
6 Sel
1 pincée(s)
Sucre en poudre
50 g
Chocolat noir
205 g
Lait entier
60 g

Ustensiles

Compact Cook Elite
Spatule en silicone
Bol à mélanger
Récipient pour faire fondre le chocolat
Fouet
Verres ou ramequins pour le service
Balance de cuisine
Couteau pour hacher le chocolat

Instructions

Étape 1
Installer le fouet dans le bol du Compact Cook.
Étape 2
Mettre 6 blancs d’oeufs et 1 pincée de sel dans le bol du Compact Cook.
Étape 3
Conserver les jaunes dans un récipient à part.
Étape 4
Lancer le programme 19 (ILES FLOTTANTES).
Étape 5
Débarrasser les blancs en neige dans un plat recouvert de papier absorbant, en utilisant la spatule, et réserver.
Étape 6
Laver le bol du Compact Cook. Il est possible que le blanc d’oeuf ait légèrement accroché au fond du bol. Cela est normal, et n’altère pas le goût de la préparation. Laver le bol avec de l’eau chaude savonneuse, et utiliser si nécessaire une éponge abrasive pour nettoyer le fond du bol.
Étape 7
Installer la pale de mélange dans le bol propre du Compact Cook.
Étape 8
Ajouter le chocolat noir découpé en carrés et le lait dans le bol du Compact Cook.
Étape 9
Lancer le programme 18 (FONDRE).
Étape 1
0
2 minutes avant la fin du programme, vérifier que des carrés de chocolat non fondus ne sont pas restés collés sur les parois du bol. Si c’est le cas, les rabattre avec la spatule et refermer le couvercle pour relancer le programme.
Étape 1
1
Une fois le programme terminé, ajouter le sucre en poudre et 3 jaunes d’oeufs dans le bol du Compact Cook.
Étape 1
2
Mélanger 20 secondes à Vitesse 4 en mode manuel.
Étape 1
3
Débarrasser la préparation au chocolat dans un grand saladier ou un grand récipient.
Étape 1
4
Incorporer avec la spatule les blancs en neige préparés au préalable dans cette préparation au chocolat. Pour les incorporer de façon bien homogène, ne pas hésiter pas à « écraser » un peu les petites boules de blancs en neige qui ont pu se former.
Étape 1
5
Transvaser dans un saladier ou plat hermétique ou disposer dans de petits ramequins à couvrir avec du film alimentaire.
Étape 1
6
Réserver au frigo pendant 8 h pour que la mousse prenne.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Mousse au Chocolat au Compact Cook Elite

La mousse au chocolat est un dessert riche et onctueux qui peut être sublimé par des accompagnements judicieusement choisis. Voici quelques idées pour rehausser encore plus ce délice chocolaté :

Accompagnements Suggerés

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc apporte une note acidulée qui équilibre la douceur de la mousse.
Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et d’un filet de citron offre un contraste frais et légèrement amer.
Fruits Rouges : Servez la mousse avec un mélange de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles) pour une touche acidulée et une jolie couleur.
Coulis de Framboise : Un coulis de framboise ou de mangue peut apporter une belle présentation et une saveur fruitée qui se marie parfaitement avec le chocolat.
Crème Chantilly : Une légère crème chantilly vanillée apportera une douceur délicate qui complète la richesse de la mousse.

Suggestions de Présentation

Verrines Transparente : Servez la mousse au chocolat dans des verrines transparentes pour mettre en valeur ses différentes couches et sa texture crémeuse.
Décoration avec des copeaux de Chocolat : Ajoutez des copeaux de chocolat noir ou blanc sur le dessus pour une touche gourmande et élégante.
Herbes Fraîches : Un brin de menthe fraîche ou de basilic peut apporter une jolie touche de couleur et un parfum agréable.
Assiette Colorée : Disposez des fruits frais ou un coulis en forme de cercle autour de la mousse pour une présentation artistique.
Épices : Saupoudrez un peu de cacao en poudre ou de cannelle sur le dessus juste avant de servir pour une finition délicate.

Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre mousse au chocolat réalisée au Compact Cook Elite ne sera pas seulement un délice pour les papilles, mais aussi un régal pour les yeux !