Découvrez la délicieuse mousse chocolat banane, une harmonie parfaite entre la richesse du chocolat fondant et la douceur légèrement sucrée de la banane, qui séduira vos papilles et apportera une touche d’exotisme à vos desserts, à savourer seul ou à partager lors d’une occasion spéciale !
Total :
35 min
0,93€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,58
€
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8 personnes
Ingrédients
Œuf(s)
4 Banane(s)
3 Chocolat noir à dessert
200 g
Sucre
100 g
Beurre
30 g
Crème fraîche liquide
15 cl
Sel
1 pincée(s)
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Fouet ou batteur électrique
- Casserole
- Spatule en silicone
- Verres ou ramequins pour servir
- Plat de service
- Film plastique (pour le réfrigérateur)
Instructions
Étape 1
Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles puis écrasez-les à la fourchette. Réservez au réfrigérateur. Étape 2
Coupez le chocolat en carrés. Faites-le fondre dans une casserole à feu doux puis ajoutez le beurre. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une texture lisse. Retirez du feu, ajoutez la crème et mélangez bien. Étape 3
Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre puis incorporez le mélange chocolaté. Étape 4
Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les délicatement avec une spatule. Ajoutez ensuite la purée de bananes et mélangez jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Étape 5
Remplissez des verrines, couvrez et réservez au frais pendant 2h. Décorez avec des rondelles de banane pour servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Mousse Chocolat Banane
La mousse chocolat banane est un dessert riche et savoureux qui peut être sublimé par plusieurs accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :
Accompagnements et associations :
- Vin : Servez votre mousse avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour apporter une touche d’acidité qui équilibrera la douceur du chocolat et de la banane.
- Salade de fruits frais : Une salade de fruits tropicaux (mangue, kiwi, ananas) ajoutera une note rafraîchissante et colorée, contrastant avec la texture crémeuse de la mousse.
- Crème fouettée : Ajoutez une cuillère de crème fouettée légèrement sucrée sur le dessus pour une touche aérienne et gourmande.
- Couli de fruits rouges : Un couli de framboises ou de fraises apportera une acidité bienvenue et rehaussera les saveurs du chocolat.
- Gaufres croustillantes : Servez la mousse avec des gaufres croustillantes pour une texture contrastante et un côté gourmand.
Suggestions de présentation :
- Verres transparents : Dressez la mousse dans des verres transparents pour mettre en valeur les différentes couches de mousse et les garnitures.
- Décorations chocolatées : Ajoutez des copeaux de chocolat noir ou des cigarettes en chocolat sur le dessus pour une élégance supplémentaire.
- Menthe fraîche : Une feuille de menthe sur le dessus apporte une touche de couleur et une note de fraîcheur.
- Fleurs comestibles : Utilisez des fleurs comestibles pour décorer votre plat, apportant une touche de sophistication et de couleur.
- Garniture de banane : Disposez quelques rondelles de banane caramélisée sur le dessus pour une présentation appetissante et gourmande.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous permettront de sublimer votre mousse chocolat banane et d’impressionner vos convives lors de vos repas !
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