Découvrez la délicieuse mousse d’avocat au saumon fumé, une entrée raffinée et onctueuse qui allie la douceur crémeuse de l’avocat à la saveur délicate du saumon fumé, parfaite pour impressionner vos invités lors d’un dîner élégant ou pour agrémenter vos apéritifs avec une touche de fraîcheur et de sophistication !
Total :
30 min
1,89€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,56
€
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8 personnes
Ingrédients
Avocat(s)
2 Citron(s)
0,5 Saumon fumé
2 tranche(s)
Crème fraîche (épaisse)
3 c. à soupe
Sel, poivre
Ustensiles
- Mixeur ou blender
- Bol pour mélanger
- Spatule en silicone
- Récipient pour servir
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Film alimentaire (optionnel)
Instructions
Étape 1
Incorporez la crème fraîche, une pincée de sel et de poivre. Mélangez et réservez au frais pendant 15 min.
Étape 2
Ouvrez les avocats en 2. Enlevez la chair à l’aide d’une cuillère et mixez-la avec le jus de citron, et le saumon coupé en fines lanières.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Mousse d’Avocat au Saumon Fumé
La mousse d’avocat au saumon fumé est un plat délicat et savoureux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques idées pour enrichir votre expérience culinaire :
Accompagnements Suggestions
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, apportera une belle acidité et mettra en valeur les saveurs de l’avocat et du saumon.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive pour un contraste frais et piquant.
- Toasts de pain complet : Des tranches de pain complet légèrement grillées pour ajouter du croquant et servir de support à la mousse.
- Pickles de légumes : Des pickles de concombre ou de radis pour apporter une note acidulée et croquante.
- Quinoa aux herbes : Un quinoa parfumé aux herbes fraîches (persil, basilic) pour une touche saine et colorée.
Suggestions de Présentation
- Verrines individuelles : Servez la mousse dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les différentes couches de couleurs.
- Fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles sur le dessus pour une touche esthétique et raffinée.
- Micro-pousses : Décorez avec des micro-pousses pour une note de fraîcheur et un aspect moderne.
- Garniture de zeste de citron : Un zeste de citron finement râpé par-dessus pour apporter une touche de couleur et de saveur.
- Disques de radis : Disposez des fines rondelles de radis autour de la mousse pour un contraste visuel et textural.
En combinant ces suggestions, vous pouvez créer un plat non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant qui ravira vos convives. Bon appétit !
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