Savourez une délicieuse mousse d’avocat aux crevettes et aux œufs, un mélange onctueux et raffiné qui allie la douceur de l’avocat à la fraîcheur des crevettes, le tout rehaussé par des œufs parfaitement cuits, idéal pour épater vos invités lors d’un apéritif chic ou d’une entrée légère et gourmande!
Total :
25 min
2,80€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,20
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Crevette(s)
350 g
Œuf(s)
2 Avocat(s)
2 Crème fraîche
1 c. à soupe
Jus de citron
0,5 Mayonnaise
4 c. à soupe
Cognac
1 c
Tabasco
Quelques gouttes
Ketchup
1 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Mixeur ou blender
- Bol à mélanger
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Ramequins ou verrines
- Passoire
- Spatule
- Réfrigérateur
Instructions
Étape 1
Faites cuire les oeufs pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Faites les refroidir avant de les écalez. Réservez.
Étape 2
Prélevez la chair d’avocat et écrasez la avec le jus de citron, ainsi que la crème fraiche. Salez et poivrez. Répartissez cette crème dans 4 verrines.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, le ketchup, le Tabasco ® et le Cognac. Ajoutez les crevettes coupées en morceaux. Mélangez bien.
Étape 4
Recouvrez la crème d’avocat, d’œufs coupés en dés. Puis répartissez le cocktail de crevettes.
Étape 5
Placez au moins une heure au réfrigérateur avant de déguster !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Mousse d’Avocat aux Crevettes et aux Œufs
La mousse d’avocat aux crevettes et aux œufs est un plat délicat et savoureux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour enrichir votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui rehaussera la richesse de la mousse.
- Toast de pain complet : Servez la mousse sur des tranches de pain complet légèrement grillées pour apporter du croquant et une texture agréable.
- Chips de légumes : Proposez des chips de betterave ou de patate douce pour un croustillant coloré et une touche sucrée.
- Riz au jasmin : Un accompagnement léger de riz au jasmin parfumé peut apporter une base douce et moelleuse qui complémente parfaitement la mousse.
- Verdure croquante : Ajoutez un mélange de crudités croquantes, comme des bâtonnets de concombre et de carottes, pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec la richesse de l’avocat et la douceur des crevettes.
- Cocktail à base de gin : Un cocktail léger à base de gin, agrémenté de concombre et de menthe, apportera une note rafraîchissante.
Suggestions de Présentation
- Verres élégants : Servez la mousse dans des verres transparents pour mettre en valeur les couches de couleur et la texture crémeuse.
- Garniture de crevettes : Décorez le dessus avec une crevette entière et une tranche de citron pour une présentation raffinée.
- Herbes fraîches : Parsemez de coriandre ou de ciboulette fraîche pour une touche de couleur et un arôme agréable.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche d’élégance et de couleur vive.
- Assiette colorée : Disposez des tranches d’avocat et des quartiers de citron sur l’assiette pour un contraste visuel séduisant.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous pourrez transformer votre mousse d’avocat aux crevettes et aux œufs en un plat encore plus attrayant et savoureux.
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