Découvrez notre irrésistible mousse de betterave façon houmous au Thermomix©, une alternative colorée et savoureuse à l’apéritif classique qui allie la douceur de la betterave à la crémeux du tahini, parfaite pour accompagner vos légumes croquants et vos pains pita, tout en offrant une explosion de saveurs et de bienfaits nutritionnels à chaque cuillerée !
Total :
15 min
0,81€/pers.
Budget total : 8 pers.
6,48
€
8 personnes
Ingrédients
Betterave rouge cuite(s)
500 g
Pois chiches en conserve
400 g
Oignon(s)
1 Ail
3 gousse(s)
Yaourt(s) nature(s)
1 Cumin en poudre
1 c. à soupe
Huile d’olive
80 g
Bouillon de légumes
125 g
Jus de citron
60 g
Tahin
1 c. à soupe
Ustensiles
- Thermomix©
- Spatule en silicone
- Ramequin ou bol de service
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
Instructions
Étape 1
Epluchez et hachez l’oignon.
Étape 2
Rincez et égouttez les pois chiches.
Étape 3
Pelez et dégermez l’ail.
Étape 4
Coupez grossièrement les betteraves rouges cuites en morceaux.
Étape 5
Placez l’oignon haché dans le bol du robot, puis mixez 5 secondes à vitesse 5.
Étape 6
Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et réglez sur 3 minutes, 100°C et vitesse 1.
Étape 7
A la sonnerie, ajoutez le cumin en poudre et programmez sur 1 minutes, 100°C et vitesse 1.
Étape 8
Mettez ensuite les morceaux de betteraves et mixez 5 secondes à vitesse 5.
Étape 9
Ajoutez alors les pois chiches égouttés, le tahin, le yaourt nature, l’ail dégermé, le jus de citron et le bouillon de légumes. Mixez à vitesse 10 jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 1
0
Le moteur toujours en marche, versez l’huile d’olive en filet jusqu’à ce que le mélange soit complètement homogène.
Étape 1
1
Versez la mousse dans une assiette creuse et placez-la au frais jusqu’à la dégustation (au minimum 1 heure avant).
Étape 1
2
Servez bien frais avec du pain libanais à l’apéritif.
Idées d'accompagnements
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