Découvrez la délicieuse mousse de betterave rouge et radis rose, un mariage parfait entre la douceur terreuse de la betterave et le croquant légèrement piquant du radis, qui apporte une touche de couleur éclatante à vos apéritifs et ravira les palais les plus exigeants avec sa texture onctueuse et son goût frais et surprenant !
Total :
15 min
0,74€/pers.
Budget total : 6 pers.
4,44
€
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8 personnes
Ingrédients
Betterave(s) rouge(s)
250 g
Fromage blanc
100 g
Crème liquide
100 ml
Vinaigre balsamique
1 c. à soupe
Radis rose(s)
12 Sel poivre
Ustensiles
- Mixeur ou blender
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
- Spatule
- Ramequins ou verrines
- Passoire fine ou tamis
- Cuillère
- Film alimentaire
Instructions
Étape 1
Faîtes cuire les betteraves rouges.
Étape 2
Coupez les betteraves rouges en petits dés, ajoutez le fromage blanc et mixez le tout. Étape 3
Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange betteraves/fromage blanc.
Étape 4
Salez, poivrez et ajoutez le vinaigre balsamique.
Étape 5
Dans des verrines, disposez des rondelles de radis, ajoutez la mousse de betteraves rouges, puis remettez quelques rondelles de radis.
Étape 6
Placez au réfrigérateur avant de servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Mousse de Betterave Rouge et Radis Rose
La mousse de betterave rouge et radis rose est un plat à la fois savoureux et coloré, qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et la présenter de manière attrayante.
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui apportera une touche de fraîcheur.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la douceur de la mousse.
- Crackers aux Céréales : Servez avec des crackers aux céréales pour un apport croustillant qui viendra texturer le plat.
- Chips de Légumes : Pour une touche croquante, des chips de légumes (comme des chips de betterave) peuvent être un excellent choix.
- Fromage de Chèvre : Un fromage de chèvre frais peut apporter une onctuosité qui se marie bien avec la mousse.
- Vinaigrette au Miel et à la Moutarde : Une vinaigrette au miel et à la moutarde peut être un excellent assaisonnement pour rehausser la saveur des radis.
Suggestions de Présentation
La présentation est essentielle pour rendre ce plat encore plus attrayant. Voici quelques idées :
- Verres Transparants : Servez la mousse dans des verres transparents pour mettre en valeur ses belles couleurs.
- Garniture de Fleurs Comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles (comme des capucines ou des pensées) pour apporter une touche visuelle et délicate.
- Rondelles de Radis : Disposez des rondelles de radis rose sur le dessus pour une texture croquante et une explosion de couleur.
- Herbes Fraîches : Parsemez de ciboulette finement ciselée ou de persil pour ajouter une note de fraîcheur.
- Fines Tranches de Betterave : Utilisez des fines tranches de betterave pour décorer le plat et renforcer le thème de la betterave.
Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentation, votre mousse de betterave rouge et radis rose sera non seulement délicieuse, mais également visuellement attrayante!
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