Plongez dans la douceur et la fraîcheur avec notre irrésistible mousse de fraises, framboises et mascarpone, un dessert aérien et fruité qui allie la richesse crémeuse du mascarpone à l’acidité délicate des baies, parfait pour émerveiller vos invités lors de vos dîners d’été !
Total :
20 min
0,89€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,56
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Mascarpone
250 g
Fraise(s)
200 g
Framboise(s)
100 g
Sucre
80 g
Jus de citron
1 c. à soupe
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule en silicone
- Ramequins ou verrines
- Passoire fine
- Couteau
- Planche à découper
- Mixeur ou blender
Instructions
Étape 1
Lavez et séchez les fraises et les framboises. Réservez environ 50 g de fraises et 25 g de framboises pour la décoration. Étape 2
Dans un mixer, mettez le sucre, les fraises et framboises. Mixez jusqu’à obtenir un coulis homogène.
Étape 3
Dans un récipient, versez la moitié du coulis fraises-framboises, ajoutez le mascarpone et fouettez l’ensemble. Étape 4
Réservez au frais pendant 20 minutes avant de servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer la Mousse de fraises, framboises et mascarpone
Pour mettre en valeur votre mousse de fraises, framboises et mascarpone, voici quelques idées d’accompagnements et associations qui apporteront à la fois des saveurs complémentaires et une touche de sophistication :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec le côté sucré et crémeux de la mousse.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron apportera un contraste frais et légèrement amer qui rehaussera les saveurs fruitées de votre dessert.
- Crêpes légères : Servez des crêpes légères enroulées autour de la mousse pour un effet visuel élégant et une texture intéressante.
- Glace à la vanille : Un peu de glace à la vanille en accompagnement apportera une touche crémeuse et rafraîchissante.
- Sablés au beurre : Des sablés au beurre croustillants ajoutent une texture croquante qui contraste agréablement avec la mousse douce.
- Fruits frais : Disposez des fraises et des framboises fraîches autour du dessert pour une présentation colorée et rafraîchissante.
- Chantilly maison : Une chantilly légère et vanillée ajoutera une touche de douceur et de légèreté à votre plat.
- Caramel au beurre salé : Un filet de caramel au beurre salé sur le dessus de la mousse apportera une note sucrée-salée irrésistible.
Suggestions de présentation
La présentation de votre mousse de fraises, framboises et mascarpone est essentielle pour impressionner vos invités. Voici quelques suggestions pour rendre votre plat plus attrayant visuellement :
- Verres transparents : Servez la mousse dans des verres transparents pour mettre en valeur les belles couches de couleur.
- Décorations comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles ou des herbes fraîches comme la menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Rondelles de fruits : Disposez des rondelles de fraises et de framboises sur le dessus pour un effet visuel attractif et appétissant.
- Sucre glace : Saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus juste avant de servir pour une finition élégante.
- Assiette colorée : Utilisez des assiettes colorées ou des assiettes avec des motifs pour ajouter une dimension artistique à votre présentation.
En combinant ces accompagnements et ces idées de présentation, vous serez en mesure de sublimer votre mousse de fraises, framboises et mascarpone, offrant ainsi une expérience culinaire inoubliable à vos convives.
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