Savourez cette délicieuse mousse de jambon blanc fumé au paprika, une entrée aérienne et savoureuse qui allie la richesse du jambon à la touche envoûtante du paprika, idéale pour surprendre vos invités lors d’un apéritif ou d’un déjeuner léger ; un véritable régal pour les papilles qui se tartine à merveille sur du pain croustillant ou des crackers.
Total :
35 min
1,70€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,80
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Jambon blanc
250 c
Paprika
Œuf(s)
3 Crème liquide
25 cl
Fromage râpé
Sel poivre
Ustensiles
- Mixeur ou robot culinaire
- Saladier
- Spatule en silicone
- Ramequins ou petits pots
- Film plastique
- Réfrigérateur
- Couteau
- Planche à découper
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
Étape 2
Mettez le jambon dans le bol du mixeur et cassez les œufs dessus.
Étape 3
Mixez le tout.
Étape 4
Ensuite, versez la crème liquide dans un bol et avec un mixer plongeant, montez-la en chantilly.
Étape 5
Ajoutez du sel et du poivre.
Étape 6
Puis, incorporez délicatement le mélange jambon-œufs à la chantilly.
Étape 7
Réajustez l’assaisonnement en tenant compte du jambon (déjà bien salé).
Étape 8
Beurrez un moule et, versez-y la préparation.
Étape 9
Recouvrez de fromage râpé et saupoudrez de paprika.
Étape 1
0
Enfournez ensuite et laissez cuire pendant 20 min.
Étape 1
1
Après cuisson, sortez du four et laissez tiédir.
Étape 1
2
Servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Mousse de Jambon Blanc Fumé au Paprika
La mousse de jambon blanc fumé au paprika est un plat savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour enrichir votre présentation et rehausser les saveurs :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade de roquette, assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive. Ce contraste apportera une belle légèreté à votre plat.
- Toast de pain grillé : Servez la mousse sur des tranches de pain grillé, de préférence un pain au levain ou une baguette croustillante pour une texture croquante qui se marie bien avec la douceur de la mousse.
- Légumes croquants : Proposez des bâtonnets de concombre, de carottes ou de radis. Ces légumes frais apporteront une note croquante et colorée, parfaits pour accompagner la mousse.
- Pickles maison : Préparez des pickles de légumes comme des oignons, des carottes ou des betteraves pour un jeu de saveurs aigres-douces qui rehaussera le goût fumé du jambon.
- Vin blanc sec : Accompagnez votre plat d’un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui viendra équilibrer la richesse de la mousse avec sa fraîcheur.
Suggestions de Présentation
- Verre de dégustation : Servez la mousse dans de petits verres ou des ramequins. Cela crée une présentation élégante et permet de bien voir les couches de la mousse.
- Garniture colorée : Décorez le dessus de la mousse avec quelques brins de ciboulette hachée ou des fleurs comestibles pour une touche de couleur et d’originalité.
- Assiette colorée : Utilisez une assiette colorée pour faire ressortir la teinte claire de la mousse. Ajoutez une cuillère de chutney de tomates pour une touche de couleur et de goût.
- Emporte-pièce : Présentez la mousse à l’aide d’un emporte-pièce pour lui donner une forme originale, comme un cercle ou un carré, qui attirera l’œil.
- Herbes fraîches : Disposez quelques feuilles de basilic ou de persil sur le dessus pour une note de fraîcheur et une présentation raffinée.
En intégrant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous offrirez une expérience culinaire mémorable autour de votre mousse de jambon blanc fumé au paprika.
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