Savourez la légèreté exquise de notre mousse de kaki, une douceur aérienne qui marie la douceur naturellement sucrée de ce fruit d’automne avec une texture crémeuse irrésistible, idéale pour terminer un repas sur une note fruitée et élégante !
Total :
10 min
1,13€/pers.
Budget total : 6 pers.
6,78
€
8 personnes
Ingrédients
Kaki(s)
6 Crème fraiche entière
2 cl
Ustensiles
- Mixeur ou blender
- Bol à mélanger
- Spatule en silicone
- Récipient hermétique pour conserver
- Fouet
- Verres ou ramequins pour servir
Instructions
Étape 1
Pelez les kakis, puis passez-les au chinois afin de récupérer une purée fine. Ajoutez la crème fraîche entière et mélangez bien. Mettez cette préparation dans un siphon. Fermez-le et mettez-le au frigo au moins pendant 3 heures pour que la mousse soit bien fraîche.
Étape 2
Passé ce temps vous pourrez verser la mousse de kakis dans des verrines ou vous en servir pour réaliser un dessert plus élaboré. Cette recette sera ainsi idéale comme dessert rapide pour un plateau télé.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer la Mousse de Kaki
La mousse de kaki est un dessert délicat et élégant qui peut être sublimé par des associations bien choisies. Voici quelques idées d’accompagnements et de suggestions de présentation pour rendre votre plat encore plus attrayant :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Servez votre mousse de kaki avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, pour un accord parfait qui rehausse les saveurs du kaki.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de jus de citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la douceur de la mousse.
- Crackers aux graines : Proposez des crackers aux graines pour apporter une texture croquante qui complétera la légèreté de la mousse.
- Coupe de fruits frais : Servez la mousse de kaki avec une coupe de fruits frais, comme des tranches de poire ou des segments d’orange, pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Crème chantilly : Une légère touche de crème chantilly vanillée sur le dessus peut ajouter une richesse crémeuse qui se marie bien avec le kaki.
Suggestions de présentation
- Verrines transparentes : Servez la mousse de kaki dans des verrines transparentes pour mettre en valeur sa belle couleur orangée. Vous pouvez superposer la mousse avec des couches de coulis de fruits ou de yaourt.
- Décorations comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles ou des feuilles de menthe pour une touche de couleur et d’élégance.
- Zeste d’agrume : Parsemez un peu de zeste de citron ou d’orange sur le dessus pour une note de fraîcheur visuelle et aromatique.
- Assiette artistique : Utilisez un coulis de fruits pour dessiner des motifs sur l’assiette avant d’y déposer la mousse, créant ainsi un effet artistique.
- Mini brochettes : Présentez des mini brochettes de fruits (comme des morceaux de kiwi, ananas, ou fraises) à côté de la mousse pour un effet ludique et coloré.
Ces suggestions vous permettront de mettre en valeur votre mousse de kaki, tant au niveau des saveurs que de la présentation. Bon appétit !
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