Muffin au potimarron

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Découvrez notre irrésistible muffin au potimarron, une délicieuse alliance de saveurs automnales où la douceur du potimarron se marie parfaitement à des épices réconfortantes, pour une bouchée moelleuse et parfumée qui réchauffe le cœur à chaque occasion !

Total : 1 h 5 min

0,66€/pers.

Budget total : 6 pers. 3,96 €

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8 personnes

Ingrédients

Potimarron
1 Farine
300 g
Lait
250 ml
Sucre en poudre
100 g
Beurre
80 g
Œuf(s)
2 Cannelle
1 c. à café
Levure chimique
1 Sachet

Ustensiles

Un saladier
Un fouet
Une spatule en silicone
Un moule à muffins
Des caissettes en papier (facultatif)
Un tamis
Un couteau
Une râpe à légumes
Une cuillère à soupe
Un verre mesureur

Instructions

Étape 1
Pelez le potimarron et retirez-lui ses graines. Coupez-le en morceaux et faites-le cuire à la cocotte 15 min. Récupérez la chair et mixez-la pour obtenir une purée fine. Gardez 300 g de cette purée pour la recette (la même quantité que celle de farine) et stockez le reste au réfrigérateur pour l’utiliser dans une autre préparation. Mettez votre four à préchauffer th.6 (180°C). Étape 2
Faites fondre tranquillement le beurre coupé en morceaux dans une casserole. Pendant ce temps, fouettez les œufs et le sucre ensemble dans un saladier. Ajoutez ensuite le beurre fondu et le lait froid. Mélangez bien.
Étape 3
Dans un second récipient, mélangez les poudres ensemble : la farine, la levure et la cannelle. Puis versez cela dans la préparation aux œufs, et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. En tout dernier, incorporez la purée de potiron. Étape 4
Beurrez des moules à muffins et remplissez-les au ¾ de la préparation. Enfournez pour environ 30 min en surveillant la coloration. Laissez les muffins tiédir en les sortant du four et avant de les démouler. Dégustez-les en dessert ou au goûter.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Muffin au potimarron

Le muffin au potimarron est un délice automnal qui peut être sublimé par diverses associations. Voici quelques idées pour accompagner ce plat savoureux :

Vin : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay fera ressortir la douceur du potimarron tout en apportant une belle acidité.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et piquant qui équilibrera la douceur du muffin.
Dips : Servez avec un hummus au tahini ou une crème de feta pour une touche crémeuse et salée.
Soupe : Accompagnez d’une soupe de lentilles épicée pour une harmonie de saveurs réconfortantes.
Fromage : Un fromage de chèvre frais ou un brie crémeux se mariera parfaitement avec le muffin, apportant une onctuosité délicieuse.
Fruits secs : Parsemez des noix grillées ou des cranberries séchées pour un croquant et une touche sucrée.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre muffin au potimarron encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :

Disposez le muffin sur une assiette colorée pour créer un contraste avec la couleur dorée du potimarron.
Ajoutez une garniture de feuilles de menthe ou de ciboulette pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Servez avec un petit pot de miel ou de confiture de figues à côté, pour une touche sucrée appréciée.
Utilisez un rond de présentation pour empiler deux muffins, puis décorez avec un filet de huile d’olive ou un balsamique réduit pour un effet visuel intéressant.
Intégrez des fleurs comestibles autour du muffin pour une présentation élégante et colorée.

Ces idées d’accompagnements et de présentations transformeront votre muffin au potimarron en un plat aussi beau que savoureux, parfait pour impressionner vos invités !