Savourez l’automne avec nos irrésistibles muffins à la citrouille, moelleux et parfumés aux épices réconfortantes, parfaits pour accompagner un café chaud ou pour égayer vos goûters, chaque bouchée évoquant la douceur des journées d’octobre et la chaleur des moments partagés en famille !
Total :
55 min
0,70€/pers.
Budget total : 6 pers.
4,20
€
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8 personnes
Ingrédients
Potiron
250 g
Œuf(s)
2 Farine
275 g
Sucre en poudre
100 g
Levure chimique
1 Sachet
Beurre fondu
75 g
Lait
125 ml
Cannelle
1 c. à café
Sucre vanillé
1 Sachet
Sel
1 pincée(s)
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Fouet
- Spatule en silicone
- Moules à muffins
- Papier sulfurisé (facultatif)
- Cuillère à mesurer (pour les ingrédients secs et liquides)
- Râpe (si vous utilisez de la citrouille fraîche)
- Four préchauffé
Instructions
Étape 1
Coupez la chair de la citrouille en dés et faites-les cuire pendant 20 min dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez et réduise en purée. Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique, la cannelle et le sel. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait. Mélangez bien. Ajoutez la purée de citrouille. Mélangez. Étape 3
Répartissez la préparation dans des moules à muffins. Enfournez pendant 25 min (four préchauffé à 180°C). Lorsque les muffins à la citrouille sont bien dorés, retirez-les du four. Laissez refroidir avant de déguster.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Muffins à la Citrouille
Les muffins à la citrouille sont un délice automnal qui mérite d’être accompagné de manière à rehausser leurs saveurs. Voici quelques idées d’accompagnements et de présentations pour faire briller ce plat :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un vinaigre balsamique et un filet de citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la douceur des muffins.
- Crème fouettée à la vanille : Servez une petite cuillerée de crème fouettée parfumée à la vanille sur le dessus de chaque muffin pour une touche gourmande.
- Compote de pommes épicée : Une compote de pommes légèrement épicée (cannelle et muscade) fera ressortir les saveurs de la citrouille et apportera une note réconfortante.
- Fromage frais aux herbes : Un fromage frais comme le chèvre ou la ricotta agrémenté d’herbes fraîches peut ajouter une dimension crémeuse et salée.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie bien avec la douceur des muffins, apportant une belle acidité.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les muffins sur une assiette colorée, en ajoutant des feuilles de salade verte et quelques quartiers de citron pour un contraste visuel.
- Garnitures artistiques : Parsemez les muffins de graines de courge grillées ou de noix hachées pour un effet croquant et une belle décoration.
- Étagère à gâteaux : Présentez les muffins sur une étagère à gâteaux à plusieurs niveaux, agrémentée de petites décorations automnales comme des feuilles d’érable ou des mini citrouilles.
- Emballage individuel : Enveloppez chaque muffin dans du papier kraft avec une ficelle, offrant une présentation rustique qui attire l’œil.
- Plateau de dégustation : Créez un plateau de dégustation avec différents accompagnements comme des confitures, des fruits frais et des noix, invitant chacun à personnaliser son muffin.
Ces idées d’accompagnements et de présentations donneront un coup de fouet à vos muffins à la citrouille, les rendant encore plus irrésistibles !
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