Savourez des muffins moelleux à la confiture de pêche et amandes, une délicieuse alliance de douceur fruitée et de croquant, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant, qui éveillera vos papilles à chaque bouchée !

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Ingrédients
Préparation
Farine
70 g
Œuf(s)
1 Confiture de pêche
Amandes en poudre
70 g
Sachet de levure
0,5 sachet(s)
Yaourt(s) nature(s)
100 g
Ustensiles
- Saladier
- Fouet
- Spatule en silicone
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Tamiser
- Moule à muffins
- Papier sulfurisé ou caissettes en papier
- Four préchauffé
- Grille de refroidissement
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Étape 2
Dans un récipient, versez le yaourt. Ajoutez 6 c. à soupe de confiture de pêche et cassez l’œuf au-dessus. Fouettez le tout.
Étape 3
Dans un autre saladier, mélangez la farine en pluie et la poudre d’amandes. Incorporez la levure et travaillez harmonieusement.
Étape 4
Liez les deux préparations, puis mélangez bien à la fourchette jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 5
Répartissez la pâte dans des moules à muffins aux ¾. Enfournez pendant 15 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Muffins à la confiture de pêche et amandes
Les muffins à la confiture de pêche et amandes sont une délicieuse douceur qui peut être sublimée par diverses associations. Voici quelques suggestions pour rehausser leur saveur et leur présentation :
Accompagnements idéaux
- Un vin blanc sec : Un vin blanc frais et légèrement fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagne parfaitement ces muffins en apportant une note acidulée qui équilibre la douceur des pêches.
- Une salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron et quelques copeaux de parmesan. Cette touche fraîche et légèrement amère contraste merveilleusement avec la douceur des muffins.
- Un yaourt nature : Servez ces muffins avec un yaourt nature ou un yaourt à la grecque pour une touche crémeuse et acidulée qui rehausse les saveurs fruitées.
- Un coulis de fruits rouges : Un coulis de framboises ou de mûres apporte une note acide et colorée qui égaye le plat tout en intensifiant les saveurs fruitées.
- Des noix caramélisées : Des noix de pécan ou des amandes caramélisées peuvent ajouter un croquant sucré qui complète la texture moelleuse des muffins.
Suggestions de présentation
- Plateau en bois : Disposez les muffins sur un joli plateau en bois, agrémenté de quelques tranches de pêche fraîche et de feuilles de menthe pour une présentation rustique et chaleureuse.
- Emballage individuel : Enveloppez chaque muffin dans du papier kraft avec une ficelle naturelle pour un effet fait maison et authentique, idéal pour un brunch.
- Assiette colorée : Servez les muffins sur une assiette colorée, en ajoutant quelques fruits frais autour pour un effet visuel attrayant.
- Saupoudrage de sucre glace : Avant de servir, saupoudrez légèrement les muffins de sucre glace pour une touche de douceur supplémentaire et une présentation élégante.
- Décorations florales : Ajoutez des fleurs comestibles comme des violettes ou des soucis pour une touche de couleur et un aspect raffiné.
Ces idées d’accompagnements et de présentations contribueront à faire de vos muffins à la confiture de pêche et amandes un véritable festin pour les yeux et les papilles. Bon appétit !
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