Régalez vos papilles avec notre naan sans gluten, une délicieuse alternative moelleuse et aérée qui se marie parfaitement avec vos plats indiens préférés ou se savoure tout simplement avec un peu de houmous, offrant une expérience culinaire savoureuse et accessible à tous, même aux intolérants au gluten !
Total :
20 min
0,61€/pers.
Budget total : 6 pers.
3,66
€
8 personnes
Ingrédients
Farine de riz
180 g
Farine de pois chiches
90 g
Fécule de maïs
90 g
Levure de boulangerie
2 c. à soupe
Miel
1 c. à café
Eau
240 g
Sel
0,5 c. à café
Yaourt(s) de soja
60 g
Ustensiles
- Bol de mélange
- Spatule en silicone
- Roulette à pâtisserie
- Planche à découper
- Rouleau à pâtisserie
- Poêle ou plaque de cuisson
- Serviette propre ou torchon
- Cuillère à soupe
- Tasse à mesurer
- Robot culinaire (facultatif)
Instructions
Étape 1
Versez la levure de boulangerie et le miel dans un bol. Délayez avec 120 g d’eau tiède. Étape 2
Versez la farine de riz, la farine de pois chiches et la fécule de maïs dans un saladier. Ajoutez le sel, le yaourt de soja et la préparation à la levure de boulangerie. Ajoutez le reste d’eau tiède. Pétrissez bien jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène. Étape 3
Farinez légèrement la boule de pâte. Disposez-la dans un saladier et couvrez avec un torchon humide. Laissez la pâte reposer dans un endroit tiède (idéalement dans votre four préchauffé à 50°C). Étape 4
Divisez la pâte en 6 portions de même taille. Aplatissez les boules de pâte à la main sur un plan de travail fariné. Vous devez obtenir 6 disques de pâte. Étape 5
Faites chauffer une crêpière sans matière grasse. Poêlez chacun des naans quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Dégustez ces petits pains indiens encore chauds.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Naan Sans Gluten
Le naan sans gluten est un plat polyvalent qui peut être sublimé par une variété d’accompagnements et d’associations. Voici quelques suggestions pour rehausser vos repas :
Accompagnements Savoureux
- Chutney de mangue : Ce mélange sucré et épicé apporte une touche fruitée qui contraste merveilleusement avec le naan.
- Raita à la menthe : Cette sauce à base de yaourt frais et de menthe est parfaite pour adoucir les plats épicés.
- Salade de roquette citronnée : Une salade légère et croquante qui offre un contraste frais avec le naan moelleux.
- Currys végétariens : Les currys à base de légumes ou de lentilles se marient à merveille avec le naan pour un repas complet.
- Soupe de lentilles : Une soupe chaude et réconfortante qui accompagne très bien le naan tout en ajoutant une dimension nutritive.
Boissons Associées
- Vin blanc sec : Un vin comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie bien avec les saveurs du naan et des plats indiens.
- Thé chai : Cette boisson épicée et sucrée est un excellent choix pour accompagner le naan et ajouter une touche authentique.
Suggestions de Présentation
- Plateau coloré : Servez le naan sur un plateau en bois avec des petits bols de chutney, raita et autres accompagnements pour un effet visuel attrayant.
- Herbes fraîches : Ajoutez une garniture d’herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour une touche de couleur.
- Fleurs comestibles : Pour une touche élégante, décorez votre plat avec des fleurs comestibles, qui apporteront une note de sophistication.
- Assiette en ardoise : Utilisez une assiette en ardoise pour un contraste moderne et élégant, mettant en valeur les couleurs vives des accompagnements.
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