Régalez-vous avec des naans moelleux et dorés, accompagnés d’une sauce indienne onctueuse et épicée qui éveillera vos papilles, pour une expérience culinaire authentique qui fera voyager vos sens au cœur de l’Inde à chaque bouchée !
Total :
45 min
0,95€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,80
€
8 personnes
Ingrédients
Pour les naans :
Farine
200 g
Sucre
1 c. à café
Levure boulangère
1 c. à café
Yaourt(s) grec(s)
1 Huile
3 c. à soupe
Eau
7 cl
Sel
1 pincée(s)
Pour la sauce indienne :
Yaourt
3 Concombre(s)
1 Menthe
0,5 botte(s)
Ail
1 gousse(s)
Gros sel
1 c. à café
Poivre
Ustensiles
- Bol
- Cuillère en bois
- Plan de travail ou planche à pâtisserie
- Roulette à pâtisserie ou rouleau
- Poêle ou tawa
- Spatule
- Casserole
- Mixeur ou robot culinaire
- Tasse à mesurer
- Cuillères à mesurer
Instructions
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez l’huile et le yaourt, le sel et mélangez. Ajoutez l’eau en deux fois. Sur le plan de travail fariné, travaillez la pâte et formez un pâton. Huilez le pâton et déposez le dans le saladier, recouvrez d’un torchon et laissez reposer près d’une source de chaleur pendant 2 heures.
Étape 2
Divisez le pâton en 8 boules. Sur le plan de travail fariné, aplatissez les boules sur 2 à 3 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Dans une poêle bien chaude, faites cuire les naans 30 secondes de chaque côté à couvert et passez les rapidement à la flamme directe. Réservez.
Étape 3
Préparez la sauce. Râpez le concombre et faites dégorger dans une passoire avec le gros sel pendant une heure. Pressez bien pour éliminer l’eau.
Étape 4
Battez le yaourt au fouet pendant 5 minutes. Mixez l’ail et la menthe avec une cuillère de yaourt. Mélangez avec le yaourt, ajoutez le concombre, rectifiez l’assaisonnement et réservez au frais.
Étape 5
Servez les naans avec la sauce bien fraîche.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer les Naans et Sauce Indienne
Pour accompagner vos naans et sauce indienne, voici quelques suggestions qui rehausseront les saveurs et apporteront une touche d’originalité à votre plat :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, viendra équilibrer les épices et la richesse de la sauce indienne.
- Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche de roquette avec un vinaigre balsamique et un filet de citron apportera un contraste agréable et une touche de légèreté.
- Raita à la menthe : Une raita à base de yaourt, de concombre et de menthe est un excellent moyen d’ajouter une note fraîche et crémeuse qui complétera les épices du plat.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des poivrons, des courgettes et des aubergines, ajouteront une texture et une couleur vibrante à votre assiette.
- Chutney de mangue : Pour une touche sucrée et épicée, un chutney de mangue maison apportera une dimension supplémentaire à votre plat.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de naans et sauce indienne plus attrayant visuellement, voici quelques idées :
- Assiette colorée : Utilisez une assiette de couleur vive pour faire ressortir les teintes des naans et de la sauce.
- Garniture d’herbes fraîches : Ajoutez une touche de coriandre ou de menthe fraîche finement hachée sur la sauce pour une présentation élégante.
- Petits bols : Servez la sauce dans de petits bols décoratifs placés au centre de l’assiette, entourés de naans pour une mise en scène conviviale.
- Découpe artistique : Découpez les naans en triangles ou en quartiers pour une présentation plus dynamique et facile à partager.
- Éclats de couleur : Ajoutez des petits morceaux de légumes colorés (comme des radis ou des tomates cerises) autour du plat pour une touche de couleur rafraîchissante.
Partagez cette recette avec
