Savourez la douceur des naans, ces petits pains indiens moelleux et légèrement dorés, qui, garnis de beurre fondant, accompagnent à merveille vos plats épicés, tout en apportant une touche authentique à vos repas : un incontournable à réaliser chez soi pour un voyage culinaire inoubliable !
Total :
37 min
0,34€/pers.
Budget total : 10 pers.
3,40
€
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8 personnes
Ingrédients
Farine
400 g
Yaourt(s) nature(s)
1 pot(s)
Eau tiède
10 cl
Huile d’olive
1 c. à soupe
Levure de boulangerie
0,5 sachet(s)
Sel
1 c. à café
Ustensiles
- Grand bol
- Cuillère en bois
- Rouleau à pâtisserie
- Poêle ou tawa
- Film plastique
- Spatule
- Chiffon propre
- Plan de travail
Instructions
Étape 1
Pour commencer la préparation de vos naans, mélangez tout d’abord la levure de boulanger avec les 10 cl d’eau tiède dans un grand saladier puis laissez reposer pendant 5 minutes.
Étape 2
Ajoutez ensuite les 400 grammes de farine, le sel, l’huile d’olive et le yaourt nature dans le saladier. Malaxez bien la pâte avec vos mains jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse, souple et homogène.
Étape 3
Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer la pâte durant 1h30 à température ambiante afin qu’elle puisse « pousser » (prendre du volume).
Étape 4
Une fois le temps écoulé, mettez votre four à préchauffer thermostat 7 (210°C) et recouvrez une plaque de four avec du papier sulfurisé.
Étape 5
A la fin de la levée de la pâte, dégazez-la (écrasez la pâte avec la paume de votre main pour retirer les bulles qui se sont formées durant la levée) sur un plan de travail fariné et divisez-la en petites boules.
Étape 6
Aplatissez les petites boules avec un rouleau à pâtisserie afin de former des disques et placez-les sur la plaque de four recouverte de papier cuisson.
Étape 7
Mettez votre plaque au four et faites cuire les naans pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 8
A la sortie du four, laissez tiédir les naans sur une grille puis décollez-les de la plaque de four et placez-les dans une assiette de service.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer vos Naans
Les naans, petits pains indiens moelleux, sont un véritable délice et se prêtent à de nombreuses associations pour enrichir votre repas. Voici quelques idées d’accompagnements et de présentations pour mettre en valeur ce plat.
Accompagnements Savoureux
- Curry de légumes : Un curry bien épicé à base de légumes de saison apportera une touche de couleur et de saveurs intenses.
- Dahl de lentilles : Ce plat traditionnel à base de lentilles corail est riche en protéines et se marie parfaitement avec les naans.
- Chutney de mangue : Sa douceur et son acidité apporteront un contraste agréable avec le moelleux des naans.
- Raita au concombre : Une sauce à base de yaourt et de concombre pour apporter de la fraîcheur.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, une salade légèrement assaisonnée au citron rehaussera le goût des naans.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec aux notes fruitées et florales complétera parfaitement les épices des plats indiens.
Suggestions de Présentation
La présentation joue un rôle crucial dans l’expérience culinaire. Voici quelques astuces pour rendre vos naans encore plus attrayants :
- Utilisez des assiettes colorées : Choisissez des assiettes aux couleurs vives qui contrastent avec le doré des naans.
- Ajoutez des herbes fraîches : Décorez le plat avec des feuilles de coriandre ou de menthe pour apporter une touche de couleur.
- Servez dans un panier : Disposez les naans dans un joli panier en osier, recouvert d’un linge propre pour une présentation rustique.
- Accompagnements disposés artistiquement : Présentez les chutneys et les sauces dans de petites coupelles colorées autour des naans.
- Garniture de sésame : Saupoudrez un peu de sésame grillé sur les naans pour une texture croquante et une touche visuelle délicate.
En intégrant ces accompagnements et en soignant la présentation, vos naans deviendront le point culminant de votre repas. Bon appétit !
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