Plongez dans l’esprit festif des fêtes avec notre Naked Cake de Noël, un chef-d’œuvre sucré où des couches moelleuses de génoise s’entrelacent avec une crème légère et onctueuse, le tout sublimé par une décoration délicate de fruits rouges, de branches de sapin et d’étoiles de sucre, pour une présentation à la fois élégante et rustique qui émerveillera vos convives !
Total :
1 h 30 min
Aucune indication
8 personnes
Ingrédients
Ustensiles
- Fouet
- Bol à mélanger
- Spatule en silicone
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce (facultatif)
- Couteau à gâteau
- Plat de présentation
- Maryse
- Grille de refroidissement
- Film alimentaire
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 160°C. Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, la cannelle et la levure. Étape 3
Dans un autre saladier, fouettez énergiquement les oeufs et le sucre, jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse. Incorporez ensuite progressivement la farine.
Étape 4
Montez en la crème liquide bien froide en chantilly, à l’aide d’un robot. Incorporez-la délicatement au reste de la préparation à l’aide d’une maryse.
Étape 5
Versez la pâte dans deux moules beurrés de 20 cm de diamètre environ. Enfournez pour 1h.
Étape 6
Durant la cuisson, préparez la crème: mélangez tous les ingrédients dans un saladier et réservez au frigo.
Étape 7
Sortez les gâteaux du four et laissez-les tiédir avant de démouler. Une fois refroidis, coupez-les en 3 dans l’épaisseur. Étape 8
Nappez chaque cercle de crème avec une spatule, en les empilant au fur et à mesure. Recouvrez enfin le dessus et lissez légèrement l’extérieur. Le gâteau doit rester bien visible. Réservez au moins 1 h au frigo avant de décorer et de servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer le Naked Cake de Noël
Le Naked Cake de Noël est un dessert délicieux et festif qui mérite d’être accompagné d’éléments qui rehaussent ses saveurs et sa présentation. Voici quelques suggestions :
Accompagnements et associations
- Vin : Servez ce plat avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle acidité pour équilibrer la richesse du gâteau.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui fera ressortir les saveurs sucrées du gâteau.
- Crème anglaise : Un filet de crème anglaise à la vanille peut ajouter une touche crémeuse et réconfortante.
- Glace : Servez avec une boule de glace à la cannelle pour prolonger l’expérience des épices de Noël.
- Fruits : Des fruits frais de saison, comme des poires ou des grenades, apportent une touche de couleur et de fraîcheur.
- Chantilly : Une chantilly légère parfumée à l’orange pour un effet aérien et gourmand.
Suggestions de présentation
- Décoration : Saupoudrez le dessus du Naked Cake avec du sucre glace pour un effet neigeux.
- Fruits : Disposez des tranches de fruits frais ou des baies rouges sur le dessus pour ajouter de la couleur.
- Herbes : Ajoutez quelques feuilles de menthe pour un contraste de couleur et une touche de fraîcheur.
- Assiette : Dressez le gâteau sur une assiette en bois ou une plaque en ardoise pour une présentation rustique et élégante.
- Éléments festifs : Intégrez des éléments décoratifs comme des étoiles de cannelle ou des branches de sapin pour renforcer l’ambiance de Noël.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre Naked Cake de Noël sera non seulement savoureux mais aussi visuellement irrésistible !
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