Réalisez un nappage neutre irrésistible qui sublimera tous vos desserts, de la tarte aux fruits à la mousse au chocolat, en apportant une brillance éclatante et une texture veloutée, tout en préservant la délicatesse des saveurs de vos créations pâtissières.
Total :
35 min
0,50€/pers.
Budget total : 6 pers.
3,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Eau
150 g
Sucre
150 g
Gélatine
3 feuilles
Ustensiles
- Une casserole
- Un fouet
- Un verre doseur
- Une spatule en silicone
- Un thermomètre de cuisine
- Un saladier
- Un tamis (facultatif)
Instructions
Étape 1
Trempez les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide.
Étape 2
Mettez l’eau et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition puis retirez du feu.
Étape 3
Essorez la gélatine entre vos doigts en pressant fort. Incorporez-la dans la casserole et fouettez légèrement pour l’aider à se dissoudre.
Étape 4
Versez la préparation dans un bocal. Laissez tiédir puis réservez au réfrigérateur.
Étape 5
Avant chaque utilisation, réchauffez le nappage neutre et coulez-le sur votre dessert.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le « Nappage Neutre »
Le nappage neutre est une base versatile qui peut être sublimée par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour élever votre plat à un niveau supérieur :
Accompagnements
- Salade de Roquette Citronnée : Un mélange de roquette, de zeste de citron et d’un filet d’huile d’olive pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste agréable.
- Légumes Rôtis au Four : Des légumes de saison tels que des carottes, des poivrons et des courgettes, assaisonnés d’herbes de Provence et légèrement caramélisés.
- Riz Pilaf aux Épices : Un riz parfumé aux épices comme le cumin et la cannelle, offrant une profondeur de saveur qui complète le nappage neutre.
- Purée de Pommes de Terre Truffée : Une purée onctueuse avec un soupçon d’huile de truffe pour un goût raffiné.</li
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