Découvrez le délice sucré et crémeux des « Natas do céu », un dessert portugais irrésistible qui marie la douceur de la crème aux œufs à la légèreté de la meringue, offrant une expérience gustative à la fois onctueuse et aérienne, parfaite pour enchanter vos convives et égayer vos repas !
Total :
50 min
1,16€/pers.
Budget total : 6 pers.
6,96
€
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8 personnes
Ingrédients
Biscuit(s)
300 g
Sucre semoule
220 g
Crème fleurette
400 ml
Lait
80 ml
Œuf(s)
5 Citron(s)
0,5
Ustensiles
- Casserole
- Fouet
- Bol à mélanger
- Cuillère en bois
- Plat de service
- Film alimentaire
- Verre doseur
- Passoire fine
Instructions
Étape 1
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez 70 g de sucre semoule et les jaunes d’œufs. Versez le lait et laissez cuire à feu doux en remuant continuellement jusqu’à obtenir une crème épaisse. Réservez 2 heures au réfrigérateur.
Étape 3
Montez les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron. Versez petit à petit le reste de sucre semoule jusqu’à ce que le mélange devienne brillant.
Étape 4
Dans un saladier, fouettez la crème fleurette et incorporez-la délicatement aux blancs montés en neige.
Étape 5
Dans un autre récipient, écrasez les biscuits Maria.
Étape 6
Dans des verrines, alternez une couche de crème, une couche de blancs d’œufs montés en neige, un peu de biscuits émiettés, de nouveau de la crème et enfin une couche de crème aux jaunes d’œufs. Étape 7
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2h avant de déguster.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Natas do Céu
Les Natas do Céu, ce délicieux dessert portugais, peuvent être sublimés par une variété d’accompagnements et d’associations. Voici quelques suggestions qui rehausseront les saveurs de ce plat emblématique :
Accompagnements Savoureux
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Vinho Verde, apportera une belle fraîcheur qui contrastera agréablement avec la douceur crémeuse des Natas do Céu.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais et légèrement amer, une salade de roquette assaisonnée avec un filet de citron et un peu d’huile d’olive est idéale.
- Fruits frais : Des fruits de saison tels que des baies (framboises, myrtilles) ou des tranches de kiwi ajouteront une touche colorée et juteuse.
- Glace à la vanille : Un accompagnement de glace à la vanille créera un mariage parfait avec la texture des Natas do Céu.
- Croustillants de pâte filo : Pour un contraste de textures, des croustillants de pâte filo, légèrement sucrés et croustillants, peuvent apporter une touche croquante.
Sugestions de Présentation
Pour rendre les Natas do Céu encore plus attrayants visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Verres transparents : Servez les Natas do Céu dans des verres transparents pour mettre en valeur les différentes couches de crème et de biscuits.
- Décorations de fruits : Ajoutez des tranches de fruits frais sur le dessus, comme des fraises ou des kiwis, pour apporter de la couleur.
- Poudre de cacao ou de cannelle : Saupoudrez un peu de cacao ou de cannelle sur le dessus pour une touche élégante et aromatique.
- Feuilles de menthe : Disposez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de vert et un arôme frais.
- Assiette colorée : Servez sur une assiette colorée ou avec un joli motif pour attirer l’œil et rendre le dessert encore plus appétissant.
Ces idées d’accompagnements et de présentation vous permettront de sublimer vos Natas do Céu et d’en faire un dessert mémorable pour vos convives.
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