Découvrez le plaisir des « Navets marinés », une délicieuse préparation où la douceur des navets croquants rencontre une marinade savoureuse à base de vinaigre, d’épices et d’herbes, créant ainsi un accompagnement parfait pour vos viandes ou un apéritif rafraîchissant qui éveille les papilles et mettra du peps dans vos repas!
Total :
20 min
0,37€/pers.
Budget total : 6 pers.
2,22
€
8 personnes
Ingrédients
Navet(s)
500 g
Vinaigre
180 ml
Eau
250 ml
Betterave(s) crue(s)
tranche(s)
Sel
1 c. à café
Ustensiles
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
- Un bol en verre ou en céramique
- Une spatule en bois
- Un bocal hermétique
- Une cuillère à mesurer
- Un éplucheur
- Une casserole (pour faire la marinade)
Instructions
Étape 1
Déposez les cubes de navet dans un bol non métallique. Salez-les généreusement. Laissez dégorger 2 heures. Étape 2
Egouttez et rincez les navets. Repartissez en deux bocaux de 2 tasses (500 ml). Mélangez le vinaigre, l’eau, le sel et les tranches de betteraves. Versez dans les bocaux. Ajoutez de l’eau jusqu’a 1 cm du bord. Étape 3
Couvrez et laissez macérer 4 jours. Agitez les bocaux tous les jours pour permettre aux tranches de betteraves de bien colorer les navets.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Navets Marinés
Les navets marinés sont un plat savoureux qui peut être sublimé par diverses associations. Voici quelques suggestions pour rehausser leur goût et leur présentation :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle fraîcheur.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour un contraste frais et une légère amertume qui équilibrera le goût des navets.
- Quinoa aux herbes : Servez les navets marinés avec un quinoa parfumé aux herbes comme le persil et la menthe pour une touche de légèreté.
- Poisson grillé : Un poisson grillé, comme le saumon ou le bar, viendra compléter la douceur des navets avec sa texture tendre et sa saveur délicate.
- Fromage de chèvre : Pour un accord gourmand, ajoutez des morceaux de fromage de chèvre frais pour une onctuosité qui viendra contrebalancer le croquant des navets.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les navets marinés sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des légumes, et ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche élégante.
- Verrines : Présentez les navets dans des verrines avec des couches de fromage frais et des herbes pour un effet visuel attrayant et moderne.
- Emulsion d’herbes : Nappez votre assiette d’une émulsion d’herbes (comme le basilic ou la coriandre) pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture croquante : Ajoutez des graines de sésame ou des noix grillées sur le dessus des navets pour apporter du croquant et un contraste de texture.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous permettront de sublimer vos navets marinés et de ravir vos convives avec des saveurs et des visuels attrayants.
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