Plongez dans l’exotisme avec nos nems au crabe, chou chinois et pousses de bambou, une délicieuse fusion de saveurs marines et de croquant, enveloppée dans une fine pâte dorée, parfaite pour une entrée raffinée qui saura émerveiller vos convives et éveiller leurs papilles !
Total :
45 min
1,85€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,40
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Crabe(s)
230 g
Pousse de bambou
200 pousse(s)
Chou chinois
80 g
Galettes de riz
8 Oignon(s)
1 Gingembre en poudre
0,5 c. à café
Tomate(s)
1 Huile
1 c. à soupe
Cumin en poudre
1 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Bol
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillère en bois
- Passoire
- Récipient pour l’eau
- Film alimentaire
- Friture ou poêle profonde
- Écumoire
- Assiette
Instructions
Étape 1
Egouttez les miettes de crabe et mettez-les dans un saladier.
Étape 2
Pelez et émincez l’oignon et mélangez-le au crabe. Ajoutez le gingembre et le cumin. Mélangez.
Étape 3
Lavez et essorez les feuilles de chou. Coupez-les en lamelles assez fines. Puis faites-les blanchir dans une casserole d’eau salée bouillante pendant cinq minutes. Étape 4
Rincez bien les pousses de bambou et laissez-les tremper un bol d’eau pendant une trentaine de minutes. Puis, coupez-les en fines lamelles.
Étape 5
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites-y revenir le mélange de légumes et de crabe.
Étape 6
Laissez dorer le tout, salez et poivrez cette farce.
Étape 7
Lavez, séchez et coupez la tomate en petits morceaux et ajoutez-la dans la poêle. Remuez. Étape 8
Plongez les galettes de riz dans de l’eau afin de les ramollir.
Étape 9
Puis étalez-les une à une sur le plan de travail recouvert d’un torchon propre.
Étape 1
0
Déposez ensuite un peu de farce sur une partie de la galette.
Étape 1
1
Refermez avec les deux côtés et roulez en serrant bien vos nems.
Étape 1
2
Huilez à nouveau votre poêle et remettez-la à chauffer. Étape 1
3
Déposez-y les nems et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Remuez-les pendant la cuisson pour qu’ils dorent de tous les côtés.
Étape 1
4
Egouttez vos nems puis servez-les bien chauds.
Étape 1
5
Servez vos nems au crabe, chou chinois et pousses de bambou avec une sauce nuoc-mâm en accompagnement.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Nems au crabe, chou chinois et pousses de bambou
Les Nems au crabe, chou chinois et pousses de bambou sont un plat délicat et savoureux qui peut être sublimé par de nombreuses associations. Voici quelques idées pour rehausser vos nems et impressionner vos convives :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec du jus de citron et un filet d’huile d’olive pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste agréable.
- Riz au jasmin : Servez vos nems avec un riz au jasmin parfumé, qui complétera à merveille les saveurs maritimes du crabe.
- Soupe miso : Une petite tasse de soupe miso en entrée peut préparer le palais et ajouter une dimension umami au repas.
- Légumes sautés à la sauce soja : Des légumes croquants (carottes, poivrons, haricots verts) sautés à la sauce soja apporteront une note salée et savoureuse.
- Vin blanc sec : Accompagnez le plat d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour équilibrer la richesse des nems.
Suggestions de présentation
- Assiette en ardoise : Servez les nems sur une assiette en ardoise noire pour un effet moderne et élégant.
- Garniture de herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de coriandre ou de menthe fraîche sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Coulis de sauce : Disposez un coulis de sauce chili douce ou de sauce soja autour des nems pour une présentation artistique.
- Éléments de couleur : Ajoutez des rondelles de radis ou des fleurs comestibles pour une touche de couleur et d’élégance.
- Paniers en bambou : Présentez les nems dans des petits paniers en bambou pour un aspect traditionnel et authentique.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos Nems au crabe, chou chinois et pousses de bambou seront non seulement délicieux mais également visuellement attrayants, prêts à ravir les papilles de vos invités !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Découvrez la douceur réconfortante de la Torche aux marrons au Thermomix, un dessert irrésistible où la richesse
Découvrez le délice des "Binis de la mer aux herbes fraîches", de délicates bouchées croustillantes garnies de
Découvrez le Papet vaudois, un plat traditionnel suisse réconfortant qui marie harmonieusement des poireaux fondants et des
Découvrez la fraîcheur estivale avec nos Tomates Cocktails en robe Blanche, une délicieuse création où la douceur
Savourez un délicieux voyage gustatif avec notre Riz au curry et crevettes, où des grains de riz
Savourez l'été dans votre assiette avec cette irrésistible recette de légumes d'été au chèvre, où la douceur