Savourez des nems végétariens croustillants, délicatement garnis de légumes croquants et parfumés aux herbes fraîches, le tout enveloppé dans une fine feuille de riz dorée, offrant une explosion de saveurs et une texture irrésistible à chaque bouchée, parfaits pour une entrée légère ou un apéritif convivial.
Total :
55 min
1,63€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,52
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Riz
12 feuilles
Soja
20 g
Carotte(s)
100 g
Oignon(s) rouge(s) 1 Ail
2 gousse(s)
Vermicelle de riz
30 g
Œuf(s)
1 Sauce soja
1 c. à soupe
Gingembre en poudre
Huile d’olive
1 c. à soupe
Huile
Ustensiles
- Bol
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Passoire
- Feuilles de riz
- Poêle
- Pinceau de cuisine
- Assiette
- Serviette en papier
Instructions
Étape 1
Pour réaliser cette recette de nem sans viande aux légumes, faites chauffer 2 petites casseroles d’eau bouillante. Versez dans une les vermicelles de riz, et dans l’autres les protéines de soja. Une fois que ces deux ingrédients sont fondants, égouttez-les et réservez. Hachez grossièrement les protéines de soja et coupez grossièrement les vermicelles.
Étape 2
Puis épluchez les carottes et hachez-les à l’aide d’une mandoline. Réservez. Épluchez l’oignon rouge et hachez-le également. Réservez. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et les carottes. Ajoutez ensuite le soja émincé et les vermicelles. Étape 3
Ajoutez ensuite un oeuf dans la poêle chaude et mélangez constamment pour qu’il soit brouillé. Puis assaisonnez ensuite selon votre convenance, du gingembre et la sauce soja. Passez ensuite au montage des nems.
Étape 4
Disposez un torchon propre humide sur le plan de travail avec un récipient contenant de l’eau tiède. Faites tremper les feuilles de riz une par une, et mettez-en une sur le torchon à plat. Au milieu versez un peu de garniture préparée à la poêle. Repliez chaque côté sur la garniture et roulez les nems en serrant bien. Réitérez cette opération jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de garniture. Étape 5
Enfin dans un wok versez un fond d’huile neutre et faites frire vos nems. Une fois qu’ils sont bien dorés, servez-les aussitôt avec de la salade après les avoir égouttés sur du papier absorbant.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Nems Végétariens
Les nems végétariens sont un plat savoureux et polyvalent qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour les accompagner et les présenter de manière attrayante :
Accompagnements idéaux
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive. Cela crée un contraste agréable avec le croustillant des nems.
- Riz parfumé : Servez vos nems avec un riz basmati ou jasmin cuit à la vapeur, agrémenté de quelques herbes fraîches comme la coriandre ou le basilic thaï.
- Soupe de nouilles : Une délicate soupe de nouilles de riz aux légumes et aux épices asiatiques complète parfaitement les nems.
- Pickles de légumes : Proposez des pickles de légumes croquants pour apporter une note acidulée et relever le goût des nems.
- Vins et boissons : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, s’accorde bien avec les saveurs des nems. Vous pouvez également opter pour un thé vert glacé ou une boisson au concombre pour une touche rafraîchissante.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les nems sur une assiette blanche et ajoutez des touches de couleur avec des sauces (comme une sauce nuoc-mâm végétarienne) et des herbes fraîches.
- Panier de présentation : Servez les nems dans un joli panier en osier tapissé de feuilles de laitue, ce qui ajoute une dimension rustique et naturelle à votre plat.
- Plateau à partager : Présentez les nems sur un plateau en bois avec divers accompagnements (sauces, légumes croquants, etc.) pour un repas convivial.
- Décorations avec des herbes : Parsemez des feuilles de menthe ou de coriandre autour des nems pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Éléments asiatiques : Utilisez des baguettes et des petites assiettes en céramique pour la sauce afin de renforcer l’authenticité de la présentation.
Avec ces suggestions, vos nems végétariens deviendront non seulement un délice pour le palais, mais également un régal pour les yeux !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Découvrez la douceur réconfortante de la Torche aux marrons au Thermomix, un dessert irrésistible où la richesse
Découvrez le délice des "Binis de la mer aux herbes fraîches", de délicates bouchées croustillantes garnies de
Découvrez le Papet vaudois, un plat traditionnel suisse réconfortant qui marie harmonieusement des poireaux fondants et des
Découvrez la fraîcheur estivale avec nos Tomates Cocktails en robe Blanche, une délicieuse création où la douceur
Savourez un délicieux voyage gustatif avec notre Riz au curry et crevettes, où des grains de riz
Savourez l'été dans votre assiette avec cette irrésistible recette de légumes d'été au chèvre, où la douceur