Plongez dans la douceur du « Nid d’abeille », un dessert irrésistible alliant une pâte délicate et croustillante, garnie d’une crème onctueuse et légère, le tout surmonté d’un nuage de meringue dorée, qui évoque la beauté des ruches et promet une expérience gustative aussi douce que la miel !

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Ingrédients
Préparation
Œuf(s)
5 Sucre fin
300 g
Farine
2 g
Crème vanille
1 sachet(s)
Crème fraîche
3 brique(s)
Amandes effilées
Ustensiles
- Saladier
- Fouet
- Spatule en silicone
- Plat de cuisson
- Papier sulfurisé
- Ramequin
- Casserole
- Thermomètre de cuisson
- Maryse
- Poches à douille
- Douille cannelée
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Étape 2
Mélangez les oeufs et le sucre.
Étape 3
Battez jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux.
Étape 4
Rajoutez la farine.
Étape 5
Mettez dans un moule à manqué beurré et tapissé d’un papier de cuisson.
Étape 6
Par dessus la pâte, posez les amandes effilées.
Étape 7
Enfournez pendant 30 min.
Étape 8
Quand le gâteau est cuit et refroidi, coupez-le en deux sur le dessus où il y a les amandes.
Étape 9
Faites des parts.
Étape 1
0
Battez le sachet de paradies créme avec la créme fraîche. Quand le mélange a bien épaissi, incorporez-le au milieu du gâteau et refermez avec son couvercle.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer le Nid d’abeille
Le Nid d’abeille est un plat délicat qui mérite d’être accompagné avec soin pour rehausser ses saveurs et sa présentation. Voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations pour faire de ce plat un véritable régal.
Accompagnements suggérés :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apporte une touche de fraîcheur qui équilibre les saveurs sucrées du Nid d’abeille.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique léger et d’un filet de citron pour un contraste frais et acidulé.
- Purée de pommes de terre truffée : Une purée de pommes de terre légèrement truffée peut apporter une texture crémeuse qui se marie bien avec le Nid d’abeille.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis, tels que des carottes, des betteraves et des courgettes, ajouteront une touche colorée et savoureuse à votre plat.
- Riz sauvage : Un riz sauvage ou un mélange de céréales apporte une légère croquant et une belle présentation au plat.
Suggestions de présentation :
- Assiette en ardoise : Servez le Nid d’abeille sur une assiette en ardoise pour un effet élégant et moderne. Ajoutez quelques herbes fraîches pour la touche finale.
- Garniture florale comestible : Décorez votre assiette avec des fleurs comestibles comme des pensées ou des capucines pour une explosion de couleur et un effet visuel saisissant.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour donner au Nid d’abeille une forme originale, ce qui rendra le plat encore plus attrayant.
- Jolie vaisselle : Privilégiez des assiettes en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs du plat, ou des assiettes colorées pour un contraste intéressant.
- Finition au miel : Un léger filet de miel sur le dessus du Nid d’abeille peut ajouter une brillance appétissante et accentuer son goût sucré.
Ces idées d’accompagnements et de présentation transformeront votre Nid d’abeille en une expérience culinaire mémorable et visuellement attrayante.
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