Plongez vos papilles dans l’univers envoûtant des « Noisettes déguisées aux quatre épices » : une délicieuse alliance de croquant et de saveurs épicées, où chaque bouchée vous transporte dans un tourbillon de chaleur et de gourmandise, parfaites pour accompagner vos apéritifs ou pour sublimer vos pauses café avec une touche d’originalité !
Total :
30 min
1,12€/pers.
Budget total : 6 pers.
6,72
€
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Ingrédients
Préparation
Noisette(s) décortiquée(s)
125 g
Amandes en poudre
125 g
Blanc(s) d’œuf(s)
1 c
Paprika
1 c. à soupe
Curry
1 c. à soupe
Persil
1 c. à soupe
Herbes de provence
1 c. à soupe
Sel
3 pincée(s)
Ustensiles
- Bol
- Cuillère en bois
- Pinceau de cuisine
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Fourchette
- Ramequin
- Mixeur ou robot culinaire
Instructions
Étape 1
Placez dans un bol le blanc d’œuf avec le sel, fouettez et ajoutez les noisettes.
Étape 2
Dans une grande assiette creuse, versez un quart de la poudre d’amandes puis ajoutez le paprika et mélangez. Étape 3
Ajoutez un quart des noisettes préparées puis roulez-les dans ce mélange. Étape 4
Débarrassez-les dans une grande plaque de four et recommencez l’opération dans une nouvelle assiette en remplaçant le paprika par le curry, puis le persil et enfin, les herbes de Provence.
Étape 5
Placez les noisettes au four Th5 (160°C) pendant une dizaine de min et réservez au sec jusqu’au moment de servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Noisettes déguisées aux quatre épices
Les Noisettes déguisées aux quatre épices sont un plat savoureux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser son goût et sa présentation :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se mariera à merveille avec la richesse des épices.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de citron pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste agréable.
- Purée de céleri-rave : Une purée de céleri-rave crémeuse apportera une texture veloutée qui complétera les noisettes.
- Compote de pommes épicée : Une compote de pommes légèrement épicée fera écho aux saveurs des quatre épices et ajoutera une note sucrée.
- Légumes rôtis : Des légumes d’automne rôtis, comme des carottes, des panais et des betteraves, apporteront des couleurs vives et des saveurs douces.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les noisettes au centre de l’assiette et entourez-les de légumes rôtis colorés pour un joli contraste visuel.
- Garniture d’herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de persil ou de coriandre fraîche pour une touche de verdure.
- Rondelle de citron : Ajoutez une rondelle de citron sur le côté de l’assiette pour une note d’acidité et une belle présentation.
- Vinaigrette colorée : Un filet de vinaigrette balsamique ou de sauce au yaourt peut ajouter une touche de couleur et de goût.
- Verre décoratif : Servez les accompagnements dans de petits verres ou bols pour créer une présentation originale et élégante.
En jouant avec ces associations et en soignant la présentation, vous transformerez vos Noisettes déguisées aux quatre épices en un plat aussi beau que savoureux, parfait pour impressionner vos invités !
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