Savourez l’alliance irrésistible des Noix de Saint-Jacques gratinées au chorizo, où la douceur des coquilles marines rencontre le piquant du chorizo, le tout sublimé par une croûte dorée et croustillante qui enchantera vos papilles et celles de vos invités lors de vos dîners festifs !
Total :
55 min
3,13€/pers.
Budget total : 4 pers.
12,52
€
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8 personnes
Ingrédients
Noix de saint jacques
12 Chorizo
0,5 Chapelure
1 c. à soupe
Poivre
Ustensiles
- Plat à gratin
- Poêle
- Couteau de chef
- Cuillère en bois
- Râpe à fromage
- Spatule
- Four
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 210°C. Étape 2
Placez les noix de Saint-Jacques dans un plat allant au four. Étape 3
Dans une assiette, versez la chapelure. Coupez le chorizo en 12 belles rondelles. Passez les rondelles de chorizo dans la chapelure et disposez chacune d’elle sur une noix de Saint-Jacques. Étape 4
Enfournez pendant 10 min afin que le chorizo soit bien gratiné. Servez bien chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Noix de Saint-Jacques Gratinées au Chorizo
Les noix de Saint-Jacques gratinées au chorizo sont un plat raffiné qui mérite d’être accompagné d’éléments subtiles et savoureux. Voici quelques suggestions pour élever votre plat à un niveau supérieur :
Accompagnements :
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis se marie parfaitement avec les saveurs délicates des Saint-Jacques tout en équilibrant le goût épicé du chorizo.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette légèrement assaisonnée avec un vinaigre balsamique et un filet de citron apporte une touche de fraîcheur et un joli contraste avec le plat.
- Purée de Pommes de Terre Truffée : Une purée onctueuse parfumée à la truffe apporte une texture veloutée qui complète merveilleusement les noix de Saint-Jacques.
- Légumes Grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des asperges ou des poivrons, ajoutent une belle couleur et une saveur fumée au plat.
Suggestions de Présentation :
- Assiette en ardoise : Servez les noix de Saint-Jacques sur une assiette en ardoise pour un effet moderne et élégant. Ajoutez quelques gouttes de sauce au beurre blanc pour une touche visuelle.
- Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles comme des pensées ou des fleurs de basilic pour apporter une note colorée et raffinée.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches hachées, comme de la ciboulette ou du persil, pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Chips de Chorizo : Ajoutez quelques chips de chorizo croustillantes sur le dessus pour une texture croquante et une présentation audacieuse.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos noix de Saint-Jacques gratinées au chorizo deviendront un plat encore plus irrésistible et mémorable.
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