non, crème de marrons facile

3/ 5

2 avis

Réalisez une délicieuse crème de marrons facile qui éveillera vos papilles avec sa douceur onctueuse et son goût délicatement sucré, parfaite pour accompagner vos desserts, garnir vos tartines ou simplement se déguster à la petite cuillère ; un vrai délice automnal à savourer sans modération !

Total : 3 h 10 min

2,33€/pers.

Budget total : 6 pers. 13,98 €

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Ingrédients

Préparation
Macreuse
1 kg
Oignon(s)
Pomme(s) de terre
6 Bouquet(s) garni(s) (persil, thym, laurier)
1 Persil
2 l
Saindoux
50 g
Farine
1 c. à soupe
Cassonade
1 c. à soupe
Vinaigre
1 c. à soupe
Bouillon de bœuf
25 cl
Bière blonde
75 Sel poivre du moulin
1 l

Ustensiles

Bol mélangeur
Cuillère en bois
Casserole
Mixeur plongeant
Passoire fine
Bocaux en verre hermétiques
Écumoire

Instructions

Étape 1
Détaillez la viande en dés. Pelez les oignons et émincez-les en rondelles.
Étape 2
Faites fondre le saindoux dans une cocotte. Faites-y dorer la viande de tous côtés, sur feu vif. Retirez-la et réservez-la. Faites alors revenir doucement les oignons dans le saindoux, en remuant souvent avec la cuillère en bois. Remettez ensuite la viande. Laissez chauffer quelques instants. Saupoudrez de farine et mélangez bien. Étape 3
Salez et poivrez. Incorporez le sucre. Ajoutez le vinaigre, le bouquet garni, le bouillon et la bière. Laissez mijoter, à couvert, sur feu doux pendant 2 heures 30 à 3 heures. Étape 4
Pendant que la viande cuit, épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en deux et faites-les cuire à la vapeur.
Étape 5
Dressez la viande dans un plat chaud, nappez-la de sauce, entourez-la des pommes de terre, que vous parsemez de persil haché, et servez aussitôt.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la « crème de marrons facile »

La crème de marrons est un délice riche et sucré qui peut être merveilleusement accompagnée de diverses saveurs et textures. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat :

Accompagnements

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, peut équilibrer la douceur de la crème de marrons.
Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée avec un vinaigre balsamique et du jus de citron apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable.
Crêpes légères : Servez la crème de marrons sur des crêpes légères, accompagnées d’une boule de glace à la vanille pour une texture crémeuse.
Fromage frais : Un fromage frais, comme du fromage de chèvre, peut ajouter une note salée qui complémente la douceur des marrons.
Châtaignes grillées : Ajoutez des châtaignes grillées pour une texture croquante et une saveur de noisette qui se marie parfaitement.

Suggestions de présentation

Verrines colorées : Servez la crème de marrons dans des verrines transparentes, en alternant des couches de crème de marrons et de crème chantilly pour un effet visuel attrayant.
Décorations de fruits : Ajoutez quelques morceaux de poire ou de pomme caramélisée sur le dessus pour une touche de couleur et de goût.
Herbes fraîches : Parsemez quelques feuilles de menthe ou de basilic sur le dessus pour une touche de greenery qui égaye le plat.
Chocolat râpé : Finissez avec un peu de chocolat noir râpé ou des éclats de noisettes pour ajouter du croquant et une note gourmande.
Assiette colorée : Servez la crème de marrons sur une assiette colorée ou en utilisant des assiettes vintage pour apporter une touche d’élégance.

Ces idées d’accompagnements et de présentations transformeront votre crème de marrons facile en un plat encore plus séduisant et savoureux. Bon appétit !