Savourez un mélange irrésistible de nouilles chinoises délicatement enrobées d’une sauce savoureuse, agrémentées de champignons de Paris et de shitakés, le tout sauté à la perfection pour une explosion de saveurs umami qui ravira vos papilles et égayera vos repas en un clin d’œil !
Total :
40 min
1,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Nouilles chinoises
250 g
Shiitaké(s)
100 g
Champignon(s) de paris
100 g
Sauce soja
2 c. à soupe
Oignon(s)
1 Huile d’olive
1 c. à soupe
An(s)
Ustensiles
- Wok ou grande poêle
- Casserole
- Passoire
- Couteau
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Cuillère à soupe
- Tasse à mesurer
- Bol pour mélanger
Instructions
Étape 1
Lavez les shiitakes, faites-les tremper dans de l’eau au moins 30 minutes. Epluchez l’oignon, émincez-le finement. Epluchez les champignons de Paris, coupez le pied et coupez les champignons en lamelles. Lorsque les shiitakes ont ramolli, coupez les en lamelles.
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer l’huile. Ajoutez l’oignon et faites revenir 2/3 minutes, que l’oignon devienne translucide. Ajoutez les lamelles de champignons, les lamelles de shiitakes et faites revenir 4/5 minutes. Ajoutez la sauce soja, et laissez réduire. En parallèle, faites cuire les nouilles dans de l’eau bouillante salée. Pour des nouilles fraiches 2 minutes suffisent, sinon faites en fonction de ce qui est indiqué sur le paquet de nouilles.
Étape 3
Egouttez les nouilles et faites-les revenir avec les champignons à la sauce soja quelques minutes. Servez chaud, et saupoudrez de zaatar libanais.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour les Nouilles Chinoises aux Champignons de Paris et Shitakés
Pour sublimer votre plat de nouilles chinoises aux champignons de Paris et shitakés, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs tout en apportant une touche d’élégance :
- Un vin blanc sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Leur acidité équilibrera la richesse des champignons.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive pour un contraste frais et croquant.
- Ravioles vapeur : Servez des ravioles de légumes ou de crevettes à la vapeur en accompagnement pour une touche asiatique supplémentaire.
- Tempura de légumes : Des légumes en tempura croquants apporteront une texture intéressante et un goût délicat qui complétera les nouilles.
- Brochettes de poulet teriyaki : Des brochettes de poulet marinées dans une sauce teriyaki apporteront une note sucrée-salée qui s’harmonise bien avec les saveurs umami des champignons.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Utilisez des assiettes creuses : Servez les nouilles dans des assiettes creuses pour un aspect chaleureux et accueillant.
- Garniture de ciboulette : Parsemez le plat de ciboulette ciselée ou de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Ajoutez des graines de sésame : Saupoudrez le plat de graines de sésame grillées pour un effet croquant et une note de saveur supplémentaire.
- Décoration avec des légumes : Disposez quelques lamelles de carottes ou de radis en éventail autour des nouilles pour une présentation élégante.
- Utilisez des baguettes : Servez avec des baguettes en bois pour une touche authentique qui rappellera la cuisine asiatique.
Ces accompagnements et suggestions de présentation rendront votre plat de nouilles encore plus irrésistible et visuellement séduisant !
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