Savourez l’explosion de saveurs de nos nouilles chinoises aux gambas et aux champignons noirs, un plat riche en couleurs et en textures, où la tendreté des gambas se marie parfaitement avec la profondeur umami des champignons, le tout rehaussé d’une sauce délicieusement parfumée qui vous transportera directement en Asie à chaque bouchée.
Total :
30 min
2,65€/pers.
Budget total : 6 pers.
15,90
€
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8 personnes
Ingrédients
Nouilles chinoises
300 g
Champignon(s) noir(s)
20 g
Gambas
18 Pousse(s) de bambou en boite
190 g
Oignon(s)
3 Coriandre
6 brin(s)
Citron(s)
2 Huile d’arachide
3 c. à soupe
Huile de sésame
5 c. à soupe
Piment
1 pointe(s)
Sauce soja
2 c. à soupe
Ustensiles
- Grand bol
- Passoire
- Casserole
- Wok ou grande poêle
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Trempez les champignons dans 1 saladier d’eau bouillante.
Étape 2
Pelez les oignons et émincez-les finement.
Étape 3
Faites cuire les nouilles 5 minutes dans de l’eau bouillante.
Étape 4
Égouttez les pousses de bambou, épongez-les et émincez-les.
Étape 5
Rincez les champignons noirs, coupez les plus gros en 2 ou en 4.
Étape 6
Dans un bol, mélangez le jus du citron, la sauce soja, l’huile de sésame et le piment.
Étape 7
Ensuite, dans un wok, versez de l’huile d’arachide et faites revenir les oignons puis ajoutez les gambas décortiquées, les champignons et les pousses de bambou.
Étape 8
Faites sauter pendant 5 minutes.
Étape 9
Ajoutez les nouilles égouttées, mélangez, ajoutez la sauce et laissez réchauffer 2 minutes.
Étape 1
0
Ajoutez la coriandre ciselée et servez tout de suite.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer vos Nouilles Chinoises aux Gambas et Champignons Noirs
Pour rehausser le goût de votre plat de nouilles chinoises aux gambas et aux champignons noirs, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
- Un vin blanc sec : Optez pour un Sauvignon Blanc ou un Riesling, qui apporteront une belle acidité et rehausseront les saveurs marines des gambas.
- Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche avec de la roquette, des tomates cerises et un filet de jus de citron apportera un contraste agréable et équilibrera les saveurs riches du plat.
- Riz parfumé : Servez vos nouilles avec un riz jasmin légèrement parfumé pour une touche d’exotisme et une texture différente.
- Légumes sautés : Des légumes croquants comme des haricots verts, des carottes et des poivrons sautés à l’ail ajouteront de la couleur et de la texture à votre repas.
- Soupe miso : Une petite tasse de soupe miso en entrée peut préparer le palais et apporter une touche umami à votre repas.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Utilisez des assiettes profondes : Présentez les nouilles dans des assiettes profondes pour un effet chaleureux et réconfortant.
- Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Disposez les gambas harmonieusement : Alignez les gambas sur le dessus des nouilles pour un effet visuel élégant.
- Incorporez des graines de sésame : Saupoudrez quelques graines de sésame grillées sur le plat pour une touche croquante et esthétique.
- Accompagnement coloré : Servez la salade de roquette dans un petit bol à côté du plat principal pour créer un joli contraste de couleurs.
En suivant ces conseils, vous transformerez votre plat de nouilles chinoises aux gambas et champignons noirs en une expérience culinaire inoubliable !
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