Découvrez le plaisir irrésistible du Nucci, une délicieuse pâte à tartiner aux noisettes qui fond en bouche, parfaite pour sublimer vos petits-déjeuners ou vos goûters, et qui émerveillera vos convives par son goût intense et sa texture crémeuse, à savourer sur du pain frais ou à la cuillère pour les plus gourmands !
Total :
50 min
0,76€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,04
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Farine de châtaigne
500 g
Sel
l
Eau
Ustensiles
- Bol de mélange
- Spatule en silicone
- Cuillère en bois
- Mixeur ou robot culinaire
- Plat de cuisson
- Papier sulfurisé
- Thermomètre de cuisine
- Râpe (si nécessaire)
- Emporte-pièce (facultatif)
Instructions
Étape 1
Délayez les ingrédients ensemble de façon à obtenir une pâte assez liquide comme une pâte à crêpes. Laissez reposer 1 heure.
Étape 2
Graissez une plaque à four avec une couenne de lard ou un peu de saindoux. Étape 3
Puis déposez la pâte par petits tas avec une louche sur la plaque. Étape 4
Mettez à four chaud et retournez à mi-cuisson.
Étape 5
La cuisson est très rapide. On peut procéder de la même façon avec une poêle. Étape 6
A dégustez avec du miel, de la confiture, du brucciu ou mangez les nucci en guise de pain.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Plat « Nucci »
Le plat « Nucci », avec sa richesse et ses saveurs complexes, se prête à de nombreuses associations qui peuvent le rehausser et en faire une expérience culinaire inoubliable. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Vin : Un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie parfaitement avec le Nucci, apportant une acidité rafraîchissante qui équilibre les saveurs riches.
- Salade : Une salade de roquette citronnée offre un contraste frais et piquant qui rehausse les saveurs du plat. Ajoutez des pignons grillés pour une touche croquante.
- Purée : Une purée de céleri-rave ou de pommes de terre truffées apporte une texture crémeuse et un goût subtil qui complètent le Nucci.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés (comme des courgettes, poivrons et aubergines) apportent des notes fumées et une belle couleur au plat.
- Risotto : Un risotto aux champignons crémeux peut être un accompagnement savoureux qui enrichit l’expérience gustative.
Suggestions de Présentation
- Disposez le Nucci en forme de monticule au centre de l’assiette, puis entourez-le d’un trait de sauce ou d’une réduction de vinaigre balsamique pour un effet visuel élégant.
- Ajoutez des herbes fraîches (comme du basilic ou du persil) finement hachées sur le dessus pour une touche de couleur vive.
- Servez le plat sur une assiette ronde blanche pour faire ressortir les couleurs, et ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche raffinée.
- Utilisez des coupelles ou petites verrines pour servir les accompagnements, en jouant sur les textures et les hauteurs.
- Pour une touche finale, ajoutez un zeste de citron ou d’orange sur le dessus pour apporter une note d’agrumes et une allure sophistiquée.
Ces accompagnements et suggestions de présentation vous permettront de sublimer votre plat « Nucci » et d’impressionner vos convives lors de votre prochain repas.
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Découvrez la délicieuse semoule au chocolat rapide, un dessert réconfortant qui allie la douceur d'une semoule crémeuse
Découvrez le Rissoto à la Chinoise, une fusion audacieuse qui marie la crémeuse texture du risotto italien
Découvrez le Mborokhé, un plat emblématique de la cuisine sénégalaise, où la douceur de la semoule de
Découvrez la délicatesse des Nems de chèvre frais, une entrée croustillante et savoureuse où la douceur du
Régalez vos papilles avec un Flan pâtissier onctueux et crémeux, réalisé facilement au Cook Expert, qui saura
Savourez les Chavignols grillés, ces délicieuses petites crottes de chèvre au goût intense et crémeux, légèrement caramélisées