Œuf à la norvégienne par FAST[OCHE]®

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Régalez-vous avec l’Œuf à la norvégienne par FAST[OCHE]®, une délicieuse fusion de textures et de saveurs où l’œuf parfait se marie à une délicate sauce à la crème, le tout enveloppé dans une croûte dorée et croustillante, vous transportant instantanément vers les fjords scandinaves à chaque bouchée !

Total : 1 h

2,15€/pers.

Budget total : 4 pers. 8,60 €

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8 personnes

Ingrédients

Saumon fumé
8 tranche(s)
Pain mie
4 tranche(s)
Cœur d’artichaut
4 Œuf(s)
4 Mayonnaise
4 c. à soupe
Ciboulette
Eau
50 cl
Vinaigre blanc
10 cl

Ustensiles

Plat à gratin
Saladier
Fouet
Casserole
Passoire
Spatule
Cuillère en bois
Film plastique
Couteau
Planche à découper

Instructions

Étape 1
Faire chauffer l’eau. Ajouter le vinaigre blanc et pocher les oeufs pendant 2 min 30 s.
Étape 2
Ciseler la ciboulette et la mélanger avec la mayonnaise.
Étape 3
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 4
Couper un cercle d’environ 8 cm de diamètre dans le pain de mie et l’enfourner pendant 10 min.
Étape 5
Tapisser le fond d’un moule à muffins avec le saumons fumé de façon à ce que ça déborde.
Étape 6
Déposer successivement de la mayonnaise, l’oeuf poché, encore un peu de mayonnaise et enfin le coeur d’artichaut.
Étape 7
Ramener le saumon par dessus pour former une boule.
Étape 8
Dresser votre plat en déposant simplement la boule par dessus le pain de mie.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer l’Œuf à la norvégienne par FAST[OCHE]®

Pour mettre en valeur votre Œuf à la norvégienne, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs tout en apportant une touche d’élégance à votre plat.

Accompagnements recommandés :

Vin blanc sec : Un vin blanc tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chablis viendra parfaitement équilibrer la richesse de l’œuf et la douceur du saumon.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet d’huile d’olive et du jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
Purée de céleri-rave : Une purée onctueuse de céleri-rave apportera une texture veloutée qui se marie bien avec le plat.
Légumes rôtis : Servez des légumes de saison rôtis (carottes, betteraves, asperges) pour une touche colorée et savoureuse.
Toast de pain de seigle : Proposez des tranches de pain de seigle légèrement grillées pour apporter du croquant et une note rustique.

Suggestions de présentation :

Assiette blanche : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives de votre plat. Cela mettra en valeur les teintes dorées de l’œuf et le rose du saumon.
Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles comme des pensées ou des capucines pour une touche élégante et colorée.
Herbes fraîches : Parsemez le plat de ciboulette ou d’aneth frais pour une note de fraîcheur et une présentation soignée.
Rondelles de citron : Disposez quelques rondelles de citron autour du plat pour un effet visuel raffiné et pour apporter une touche d’acidité.
Emporte-pièce : Pour une présentation originale, utilisez un emporte-pièce pour façonner la purée ou les légumes en formes géométriques.

En intégrant ces accompagnements et en jouant sur la présentation, votre Œuf à la norvégienne par FAST[OCHE]® deviendra un plat incontournable, séduisant aussi bien les yeux que les papilles.