Savourez la légèreté des œufs brouillés à l’anglaise, un délice crémeux et onctueux qui se prépare en un clin d’œil, idéal pour un petit-déjeuner réconfortant ou un brunch gourmand, où chaque bouchée fond dans la bouche et réveille vos papilles avec une douceur irrésistible !

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Ingrédients
Œuf(s)
8 Beurre
40 g
Crème
20 cl
Sel poivre
Ustensiles
- Bol
- Fouet
- Spatule en silicone
- Poêle antiadhésive
- Cuillère en bois
- Plat de service
- Casserole (pour chauffer la crème)
Instructions
Étape 1
Dans un récipient, battez les œufs à l’aide d’une fourchette. Salez, poivrez.
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer le beurre, puis ajoutez les œufs battus. Laissez cuire sur feu doux pendant 3 min environ, en remuant sans cesse à l’aide d’une spatule. Étape 3
Quand les œufs sont cuits, versez la crème et continuez à mélanger pour obtenir des œufs brouillés crémeux. Servez aussitôt !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Œufs brouillés à l’anglaise
Les œufs brouillés à l’anglaise sont un plat simple et réconfortant qui peut être sublimé par une variété d’accompagnements et d’associations. Voici quelques suggestions pour les rendre encore plus délicieux et visuellement attractifs :
Accompagnements suggérés
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, accompagnez vos œufs brouillés d’une salade de roquette assaisonnée avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive.
- Tranches de pain grillé : Servez les œufs sur des tranches de pain grillé au levain pour une texture croustillante qui se marie parfaitement avec la douceur des œufs.
- Avocat écrasé : L’avocat apporte une onctuosité supplémentaire. Écrasez-le avec un peu de citron et de sel avant de le disposer à côté des œufs.
- Tomates cerises rôties : La douceur des tomates cerises rôties au four ajoute une touche de couleur et de saveur méditerranéenne.
- Fines herbes : Parsemez de ciboulette, de persil ou d’aneth frais pour une touche de fraîcheur et une belle présentation.
- Vin blanc sec : Un vin blanc comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie très bien avec ce plat crémeux.
Suggestions de présentation
- Assiette contrastée : Utilisez une assiette noire ou foncée pour faire ressortir les couleurs des œufs brouillés jaunes et des accompagnements colorés.
- Ronds de présentation : Utilisez un cercle de présentation pour dresser les œufs de manière élégante au centre de l’assiette, entourés de garnitures.
- Herbes fraîches : Disposez quelques brins d’herbes fraîches sur le dessus des œufs pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture colorée : Ajoutez des éclats de poivrons ou de tomates autour des œufs pour un look vibrant.
- Éclats d’huile d’olive : Un filet d’huile d’olive de qualité ou de vinaigre balsamique autour des œufs peut ajouter une touche de sophistication.
En jouant avec ces accompagnements et en soignant la présentation, vous transformerez vos œufs brouillés à l’anglaise en un plat digne des plus grandes tables.
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