Œufs cocotte à la Fourme d’Ambert

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Savourez des œufs cocotte à la Fourme d’Ambert, une délicieuse alliance de crémeux et de caractère où le fromage bleu fond dans une préparation délicate, offrant une expérience gustative réconfortante et raffinée, parfaite pour un brunch convivial ou un dîner élégant.

Total : 20 min

1,53€/pers.

Budget total : 4 pers. 6,12 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Œuf(s) entier(s)
4 Crème fraîche liquide (à 15% de MG)
4 c. à soupe
Fourme d’ambert
150 g
Sel poivre
l

Ustensiles

Ramequins
Plat allant au four
Fouet
Bol
Casserole
Cuillère en bois
Passoire
Plat de service

Instructions

Étape 1
Préchauffez votre four à th.6 (180°C).
Étape 2
Emiettez la Fourme d’Ambert. Dans quatre ramequins, versez tout d’abord la crème fraîche liquide (1 c. à soupe par ramequin). Cassez ensuite un œuf dans chaque ramequin, sur la crème liquide. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 3
Terminez la préparation de vos œufs cocotte à la Fourme d’Ambert en saupoudrant le fromage précédemment émiettée dans chaque ramequin. Déposez les ramequins dans un plat allant au four. Ajoutez de l’eau pour créer un bain-marie.Faites cuire vos œufs cocotte à la Fourme d’Ambert pendant 12 à 15 min environ. Terminez la cuisson en position grill pendant 2 à 3 min pour que vos œufs cocotte soient bien gratinés.
Étape 4
Servez vos œufs cocotte dès la sortie du four et dégustez-les bien chaud, accompagnés de chips de jambon cru grillé ou de tranches de pain toastées par exemple.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Œufs cocotte à la Fourme d’Ambert

Les œufs cocotte à la Fourme d’Ambert sont un plat savoureux qui peut être magnifié par des accompagnements réfléchis. Voici quelques suggestions pour élever votre plat à un niveau supérieur :

Accompagnements recommandés

Salade de roquette citronnée : Le croquant de la roquette et l’acidité du citron offrent un contraste frais et vibratoire avec la richesse des œufs cocotte.
Gratin de pommes de terre : Un gratin crémeux et fondant apportera une onctuosité complémentaire à la Fourme d’Ambert.
Asperges rôties : La légère amertume des asperges rôties se mariera parfaitement avec le goût puissant du fromage.
Tranches de pain grillé : Servez des tranches de pain de campagne ou de pain complet grillées pour tremper dans les œufs, ajoutant texture et rusticité au plat.
Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, mettra en valeur les arômes du fromage et équilibrera les saveurs crémeuses des œufs.

Suggestions de présentation

Utilisez des ramequins colorés : Choisissez des ramequins en céramique de couleurs vives pour apporter une touche de gaieté à votre table.
Ajoutez une touche de verdure : Décorez chaque ramequin avec une herbe fraîche comme du persil ou de la ciboulette pour un contraste de couleur et de fraîcheur.
Disposez les œufs sur un lit de salade : Présentez les ramequins sur un lit de salade mélangée pour une mise en scène élégante.
Servez avec des petits pots : Proposez des petites portions de condiments, comme des pickles ou une tapenade, à côté pour inciter vos convives à expérimenter les saveurs.
Ajoutez des zestes d’agrumes : Un zeste de citron ou d’orange sur le dessus des œufs cocotte apportera une note de fraîcheur et un aspect visuel attrayant.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, vos œufs cocotte à la Fourme d’Ambert deviendront non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un régal pour les yeux !