Savourez des œufs cocotte crémeux sublimés par la richesse de la mimolette fondante, une expérience réconfortante et gourmande qui éveille vos papilles à chaque cuillerée, parfaite pour un brunch entre amis ou un dîner cosy !
Total :
15 min
1,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,00
€
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Ingrédients
Préparation
Œuf(s)
4 Mimolette jeune
100 g
Crème fraîche (3 c à soupe) -> Crème fraîche
4 c. à soupe
Herbes de provence
1 c. à café
Sel poivre
Ustensiles
- Ramequins
- Casserole
- Fouet
- Cuillère en bois
- Plat allant au four
- Grille de four
- Fourchette
- Spatule
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Étape 2
Beurrez des ramequins, puis cassez les oeufs dedans. Étape 3
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec les herbes. Puis, râpez la mimolette et ajoutez-la dans le bol. Salez, poivrez et mélangez à nouveau.
Étape 4
Versez cette crème aux herbes dans les ramequins (par-dessus les oeufs).
Étape 5
Enfournez pour 10 minutes. C’est tout !
Étape 6
Servez vos oeufs cocotte à la mimolette et à la crème fraîche bien chauds, pendant que le mélange crème – fromage (ainsi que les jaunes d’oeufs) est encore bien coulant. Accompagnez-les d’une salade verte afin d’équilibrer le tout.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Œufs cocotte à la mimolette et à la crème fraîche
Les œufs cocotte à la mimolette et à la crème fraîche sont un plat réconfortant et savoureux. Pour les sublimer, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
- Vin blanc sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle acidité et équilibrera la richesse des œufs.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de citron pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la crémeux des œufs cocotte.
- Toast de pain grillé : Servez les œufs cocotte avec des tranches de pain grillé ou des croûtons pour une texture croquante qui complétera le moelleux des œufs.
- Champignons sautés : Des champignons de Paris ou des pleurotes sautés à l’ail et au persil ajouteront une dimension terreuse et savoureuse au plat.
- Petits légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis comme des carottes, des courgettes ou des betteraves apporteront de la couleur et des saveurs légèrement sucrées.
- Crème de balsamique : Un filet de crème de balsamique sur le dessus des œufs cocotte avant de servir apportera une touche d’acidité et une belle présentation.
Suggestions de présentation pour un plat attrayant
Pour rendre votre plat encore plus séduisant, voici quelques astuces de présentation :
- Utiliser des ramequins colorés : Servez les œufs cocotte dans des ramequins de couleurs vives pour apporter une touche de gaieté à votre table.
- Ajouter une herbe fraîche : Parsemez le dessus des œufs de ciboulette ou de persil frais ciselé pour une note de couleur et de fraîcheur.
- Disposer les accompagnements avec soin : Présentez les légumes rôtis ou la salade à côté des ramequins, en jouant sur les formes et les couleurs pour un effet visuel harmonieux.
- Garnir de fromage : Pour un effet gourmand, ajoutez quelques copeaux de mimolette sur le dessus des œufs avant de servir.
- Servir avec des épices : Saupoudrez un peu de paprika doux ou de piment d’Espelette sur le dessus pour une touche de couleur et un léger piquant.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos œufs cocotte à la mimolette et à la crème fraîche deviendront un plat encore plus irrésistible !
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