Œufs cocotte au cantal

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Savourez des œufs cocotte au cantal, une délicieuse alliance de crème onctueuse et de fromage savoureux, cuits à la perfection dans un ramequin, pour un plat réconfortant et gourmand qui ravira vos papilles à chaque bouchée !

Temps total : Total : 15 min min

1,63€/pers.€/pers.

Budget total : 4 pers. 6,52 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Œuf(s) entier(s)
4 Crème fraîche liquide 30% de matière grasse
20 cl
Beurre doux
30 g
Cantal
100 g
Sel poivre
l

Ustensiles

Ramequins
Plat allant au four
Casserole
Fouet
Cuillère en bois
Verre mesureur
Assiette
Fourchette

Instructions

Étape 1
Faites préchauffer votre four à th.8 (240°C).
Étape 2
Beurrez soigneusement quatre ramequins. Coupez le beurre restant en petits morceaux.
Étape 3
Retirez la croûte du Cantal puis découpez-le en très fines lamelles à l’aide d’une mandoline (ou d’un économe). Dans chaque ramequin, répartissez la crème fraîche (2 à 3 c. à soupe par ramequin). Cassez ensuite un œuf par-dessus la crème. Salez et poivrez selon votre convenance. Répartissez les lamelles de Cantal et les petits morceaux de beurre sur les œufs.
Étape 4
Déposez les ramequins d’œufs cocotte au Cantal dans un plat allant au four. Ajoutez de l’eau chaude dans votre plat, de façon à atteindre la moitié de la hauteur de vos ramequins. Faites cuire vos œufs cocotte pendant 10 min à th.8 (240°C).
Étape 5
Servez vos œufs cocotte du four dès la fin de la cuisson, accompagnés de mouillettes de pain grillé par exemple.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Œufs Cocotte au Cantal

Les œufs cocotte au cantal sont un plat riche et savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour les accompagner et les présenter de manière attrayante :

Accompagnements et associations

Vin blanc sec : Un vin blanc sec et frais, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, viendra équilibrer la richesse des œufs et du fromage.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour apporter une note de fraîcheur et un contraste de textures.
Toast de pain complet : Servez les œufs cocotte avec des tranches de pain complet grillées, idéales pour saucer et ajouter du croquant.
Légumes grillés : Des légumes grillés de saison, tels que des courgettes ou des poivrons, peuvent ajouter une touche colorée et saine à votre assiette.
Des pommes de terre rôties : Des petites pommes de terre rôties avec des herbes apporteront une texture croustillante et un goût réconfortant.
Jambon de Parme : Quelques tranches de jambon de Parme ou de Serrano enroulées autour des œufs cocotte pour une touche salée et raffinée.

Suggestions de présentation

Ramequins colorés : Utilisez des ramequins colorés pour présenter les œufs cocotte, cela apportera de la gaieté à votre table.
Herbes fraîches : Parsemez les œufs de ciboulette ou de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.
Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles, comme des pensées ou des capucines, pour une présentation élégante et originale.
Assiette en ardoise : Servez les œufs cocotte sur une assiette en ardoise pour un effet rustique et moderne à la fois.
Éléments de texture : Ajoutez des graines de sésame ou de courge sur le dessus pour une note croquante et esthétique.

Ces idées d’accompagnements et de présentations permettront de sublimer vos œufs cocotte au cantal, tant au niveau du goût que de l’esthétique. Bon appétit !

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