Savourez des œufs cocotte au Comté et aux épinards, un plat réconfortant où la douceur des œufs se marie harmonieusement à la richesse du fromage fondant et à la fraîcheur des épinards, idéal pour un brunch gourmand ou un dîner léger qui ravira vos papilles et celles de vos invités !
Total :
22 min
1,95€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,80
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Beurre doux
20 g
Huile d’olive
2 c. à soupe
Crème fraîche liquide 30% de matière grasse
20 cl
Œuf(s)
4 Épinard(s) frais
120 g
Comté
100 g
Noix de muscade
0,5 c. à café
Sel poivre
l
Ustensiles
- Ramequins ou petits plats à gratin
- Fouet
- Saladier
- Casserole
- Cuillère en bois
- Four
- Grille ou plaque de cuisson
- Passoire (pour les épinards)
Instructions
Étape 1
Faites préchauffer votre four à 140°C (th.3-4).
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Quand l’huile d’olive est bien chaude, faites-y revenir les épinards quelques minutes. Hors du feu, assaisonnez les épinards avec le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
Étape 3
Disposez ensuite les épinards cuits dans le fond de quatre ramequins allant au four. Enlevez la croûte du Comté puis découpez-en la moitié en petits dés, râpez la seconde moitié. Déposez les dés de Comté sur le fond d’épinards.
Étape 4
Cassez un œuf dans chaque ramequin, sur les dés de Comté. Salez et poivrez légèrement. Couvrez le tout avec la crème fraîche (environ 5 cl par ramequin) puis avec le Comté précédemment râpé.
Étape 5
Déposez vos ramequins d’œufs cocotte au Comté et aux épinards dans un plat allant au four. Remplissez le plat d’eau jusqu’à arriver à mi-hauteur de vos ramequins pour créer un bain-marie. Enfournez votre plat contenant les ramequins et faites cuire vos œufs cocotte pendant 10 à 12 min (le temps de cuisson dépend de la cuisson des œufs que vous souhaitez).
Étape 6
Servez vos œufs cocotte au Comté et aux épinards dès la sortie du four.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Œufs Cocotte au Comté et aux Épinards
Les œufs cocotte au Comté et aux épinards sont un plat savoureux et réconfortant qui peut être sublimé par des accompagnements judicieusement choisis. Voici quelques suggestions pour rehausser l’expérience culinaire :
Accompagnements Idéaux
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse des œufs et du Comté.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive apportera une touche de fraîcheur et de légèreté.
- Pain grillé à l’ail : Des tranches de pain grillé frottées à l’ail et légèrement beurrées feront un excellent accompagnement pour savourer chaque cuillerée d’œufs cocotte.
- Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse, légèrement parfumée à la muscade, complétera merveilleusement le plat et ajoutera une texture crémeuse.
- Champignons sautés : Des champignons de Paris ou des cèpes poêlés à l’ail et au persil apporteront une note terreuse qui se mariera bien avec le Comté.
Suggestions de Présentation
- Utiliser des ramequins en terre cuite : Servez les œufs cocotte dans des ramequins en terre cuite pour une présentation rustique et chaleureuse.
- Garniture de copeaux de Comté : Ajoutez quelques copeaux de Comté sur le dessus juste avant de servir pour un aspect gourmand et visuellement attrayant.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de basilic ou de persil frais pour un contraste de couleur et une touche de fraîcheur.
- Fleur comestible : Décorez avec une fleur comestible, comme une violette, pour une touche élégante et colorée.
- Assiette colorée : Servez les œufs cocotte sur une assiette colorée, et ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques grains de fleur de sel autour pour un effet visuel saisissant.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos œufs cocotte au Comté et aux épinards deviendront un plat encore plus irrésistible, tant sur le plan gustatif qu’esthétique !
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