Savourez des œufs cocotte au gorgonzola, un plat élégant et réconfortant où la crémeuse onctuosité des œufs se marie parfaitement à la richesse du gorgonzola, le tout délicatement parfumé d’herbes aromatiques pour une expérience gustative inoubliable qui ravira vos convives à chaque bouchée.
Total :
22 min
1,61€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,44
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Œuf(s)
4 Beurre doux
20 g
Crème fraîche (semi-épaisse)
4 c. à soupe
Gorgonzola
120 g
Sel poivre
l
Ustensiles
- Ramequins
- Plat allant au four
- Fouet
- Saladier
- Casserole
- Cuillère en bois
- Spatule
- Couteau
- Planche à découper
Instructions
Étape 1
Faites préchauffer votre four à th.7 (210°C).
Étape 2
Beurrez soigneusement des ramequins allant au four. Emiettez le gorgonzola et répartissez-le en parts égales dans chaque ramequin. Cassez un œuf par-dessus. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 3
Déposez vos ramequins d’œufs cocotte au gorgonzola dans un plat rempli d’eau. Enfournez et faites cuire pendant 8 min, de sorte que le blanc d’œuf soit pris et que le jaune soit encore légèrement coulant.
Étape 4
Sortez votre plat du four puis déposez 1 c. à soupe de crème fraîche sur les œufs en évitant de couvrir le jaune. Rectifiez votre assaisonnement si besoin.
Étape 5
Remettez votre plat au four et poursuivez la cuisson de vos œufs cocotte pendant encore 2 à 4 min, toujours à th.7 (210°C). Dès la fin du temps de cuisson, sortez vos œufs cocotte au gorgonzola du four et servez-les aussitôt.
Étape 6
Dégustez-les bien chauds en entrée, accompagnés d’une salade verte, ou en plat pour un dîner léger, avec des mouillettes de pain grillé.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Œufs cocotte au gorgonzola
Les œufs cocotte au gorgonzola sont un plat savoureux et réconfortant qui peut être rehaussé par diverses associations et présentations. Voici quelques suggestions pour les accompagner et les rendre encore plus irrésistibles :
Accompagnements recommandés
- Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche de roquette, assaisonnée d’une vinaigrette au citron, apportera un contraste délicieux avec la richesse des œufs cocotte.
- Pain grillé à l’ail : Des tranches de pain grillé frottées à l’ail et arrosées d’huile d’olive sont parfaites pour saucer le mélange crémeux d’œufs et de gorgonzola.
- Chips de légumes : Des chips de betterave ou de patate douce ajoutent une touche croquante et colorée qui contraste magnifiquement avec la douceur des œufs.
- Asperges rôties : Des asperges légèrement rôties, assaisonnées de sel et de poivre, apportent une note printanière et une belle couleur verte au plat.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagnera parfaitement la richesse du gorgonzola.
Suggestions de présentation
- Ramequins individuels : Servez les œufs cocotte dans des ramequins individuels en céramique pour une présentation élégante.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques brins de ciboulette ou de persil frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une présentation raffinée et originale.
- Plateau en bois : Disposez les ramequins sur un joli plateau en bois, accompagnés de vos garnitures pour une présentation rustique et conviviale.
- Éclats de gorgonzola : Terminez avec quelques éclats de gorgonzola supplémentaires sur le dessus pour attirer le regard et renforcer le goût du fromage.
Avec ces suggestions, vos œufs cocotte au gorgonzola deviendront un véritable plat vedette, à la fois en termes de goût et de présentation.
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