Savourez la délicieuse simplicité des œufs cocotte aux champignons de Paris, où la douceur des œufs se marie à la texture fondante des dés de jambon et à la richesse de l’emmental, le tout délicatement cuit au bain-marie pour un résultat crémeux et savoureux qui réchauffe le cœur et éveille les papilles à chaque cuillerée !
Total :
42 min
2,85€/pers.
Budget total : 2 pers.
5,70
€
8 personnes
Ingrédients
Œuf(s)
2 Emmental râpé
50 g
Crème fraîche liquide
10 cl
Champignon(s) de paris
150 g
Échalote(s)
1 Huile d’olive
Sel
Poivre du moulin
Pain de campagne
2 tranche(s)
Dés de jambon
75 g
Ustensiles
- Ramequins ou petits plats à gratin
- Casserole
- Poêle
- Spatule en bois
- Fouette
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Bol
- Four
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Étape 2
Epluchez l’échalote et émincez-la finement. Faites revenir l’échalote dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Étape 3
Nettoyez les champignons de Paris et coupez-les en fines lamelles. Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les cuire. Salez et poivrez les champignons de Paris. Ajoutez les dés de jambon. Ajoutez la crème fraîche liquide et faites réduire. Étape 4
Dans deux ramequins, versez le mélange champignons de Paris, jambon et crème fraîche. Saupoudrez d’emmental râpé. Faites un puits et cassez l’oeuf dans chaque ramequin.
Étape 5
Dans un plat allant au four, mettez les ramequins. Remplissez le plat d’eau chaude pour cuire les oeufs cocotte au bain-marie. Enfournez et faites cuire 12 minutes. Prenez soin de surveiller la cuisson pour que le jaune soit coulant.
Étape 6
Pendant ce temps, faites griller les deux tranches de pain de campagne au grille-pain. Découpez les tranches de pain pour en faire des mouillettes. Servez les oeufs cocotte aux champignons de Paris, dés de jambon et emmental avec ces mouillettes accompagnés d’une salade de roquette.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Oeufs cocotte aux champignons de Paris, dés de jambon et emmental
Les Oeufs cocotte sont un plat réconfortant et savoureux qui peut être sublimé par plusieurs accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :
Accompagnements :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la richesse des oeufs.
- Pain grillé à l’ail : Servez des tranches de pain grillé frottées à l’ail pour une texture croquante et une touche de saveur.
- Gratin de pommes de terre : Un gratin de pommes de terre crémeux apportera une onctuosité qui se mariera parfaitement avec les oeufs cocotte.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison comme des carottes, des courgettes ou des poivrons rôtis au four apporteront une note de couleur et de douceur.
Associations :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagnera délicieusement le plat en apportant une touche d’acidité.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches comme du persil plat ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs et apporter de la fraîcheur.
- Piment d’Espelette : Un soupçon de piment d’Espelette peut ajouter une légère note épicée qui viendra réveiller le tout.
Suggestions de présentation :
- Ramequins colorés : Utilisez des ramequins de couleurs vives pour une présentation attrayante qui attire l’œil.
- Fines herbes en décoration : Disposez quelques brins de ciboulette ou de persil frais sur le dessus des oeufs pour une touche de verdure.
- Graines de sésame : Parsemez des graines de sésame grillées sur le plat pour ajouter une texture croquante.
- Présentations en assiette : Servez les oeufs cocotte dans des assiettes creuses, accompagnés des garnitures sur le côté pour une belle harmonie visuelle.
En intégrant ces suggestions, vos Oeufs cocotte aux champignons de Paris, dés de jambon et emmental deviendront un plat non seulement délicieux mais aussi visuellement séduisant.
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