Œufs cocotte aux échalotes

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Savourez des œufs cocotte aux échalotes, une délicieuse harmonie de crémeux et de douceur, où les œufs tendres cuisent délicatement au four, sublimés par le parfum subtil des échalotes caramélisées, pour un plat réconfortant qui ravira vos papilles et égayera vos repas en toute simplicité !

Total : 22 min

1,40€/pers.

Budget total : 4 pers. 5,60 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Beurre doux
20 g
Échalote(s)
4 Œuf(s) entier(s)
4 Crème fraîche (semi-épaisse)
8 c. à soupe
Jambon blanc
2 tranche(s)
Sel poivre
l

Ustensiles

Ramequins
Casserole
Fouet
Bol
Couteau
Planche à découper
Cuillère en bois
Plat allant au four
Four

Instructions

Étape 1
Préchauffez votre four à th.6 (180°C).
Étape 2
Epluchez et hachez finement les échalotes. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Lorsque le beurre est fondu, faites-y revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Réservez-les en enlevant l’excédent de beurre.
Étape 3
Hachez grossièrement les tranches de jambon. Dans un bol, mélangez le jambon et les échalotes hachées. Assaisonnez légèrement.
Étape 4
Dans quatre ramequins, répartissez le mélange de jambon et d’échalotes. Recouvrez le tout avec de la crème fraîche semi-épaisse (2 c. à soupe par ramequin). Cassez ensuite un œuf par-dessus. Assaisonnez à nouveau.
Étape 5
Déposez les ramequins dans un plat allant au four. Ajoutez de l’eau dans le plat pour faire cuire vos œufs cocotte aux échalotes dans un bain-marie. Enfournez vos œufs cocottes et faites-les cuire pendant 8 à 12 min selon la cuisson des œufs que vous désirez. Servez-les dès la sortie du four et dégustez-les bien chaud.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements pour Sublimer les Œufs Cocotte aux Échalotes

Les œufs cocotte aux échalotes sont un plat savoureux qui peut être encore plus délicieux lorsqu’il est accompagné de diverses garnitures et présentations. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat :

Accompagnements et Associations

Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
Toast de Pain de Campagne : Servez avec des tranches de pain de campagne grillées pour une texture croustillante qui complémente la douceur des œufs.
Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, s’accorde parfaitement avec les œufs cocotte et rehausse les saveurs des échalotes.
Champignons Sautés : Des champignons de Paris ou des cèpes sautés à l’ail ajoutent une note terreuse qui se marie bien avec les œufs.
Parmesan Râpé : Terminez le plat avec une généreuse touche de parmesan râpé pour une saveur umami supplémentaire.

Suggestions de Présentation

Utilisation de Cocottes en Porcelaine : Servez les œufs dans des cocottes en porcelaine individuelles pour un effet élégant et convivial.
Fines Herbes Fraîches : Parsemez le plat de coriandre, de ciboulette ou de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Garniture de Piment d’Espelette : Une légère pincée de piment d’Espelette sur le dessus pour une touche de couleur et un peu de piquant.
Rondelles de Citron : Décorez avec des rondelles de citron pour une présentation lumineuse et un rappel de l’acidité de la salade.
Plateau de Service Élégant : Disposez les cocottes sur un plateau en bois ou un plat de service en ardoise pour un effet rustique et esthétique.

Ces accompagnements et suggestions de présentation transformeront vos œufs cocotte aux échalotes en un plat encore plus raffiné et attrayant. Bon appétit !