Découvrez une délicieuse façon de ravir vos papilles avec nos œufs farcis au saumon fumé, une entrée raffinée où la douceur des jaunes d’œufs crémeux se marie à la saveur délicate du saumon fumé, le tout rehaussé d’une touche de citron et d’aneth, parfait pour impressionner vos convives lors de vos repas festifs ou en apéritif chic !
Total :
24 min
1,75€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,00
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Œuf(s)
4 Saumon fumé
4 tranche(s)
Mayonnaise
3 c. à soupe
Vinaigre
1 c. à soupe
Moutarde
1 c. à soupe
Ciboulette
1 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Casserole
- Bol
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Passoire
- Mixeur ou fourchette
- Assiette de service
- Sac de congélation (ou poche à douille)
Instructions
Étape 1
Dans une casserole d’eau, déposez les œufs puis comptez 9 min de cuisson à partir de l’ébullition.
Étape 2
Pendant ce temps, lavez et ciselez la ciboulette. Sortez le saumon fumé puis placez-le sur votre plan de travail propre. Découpez huit lamelles dans le sens de la longueur, hachez finement le reste.
Étape 3
Quand les oeufs sont cuits, passez-les sous l’eau froide afin de stopper la cuisson. Ecalez-les puis coupez-les en deux. A l’aide d’une petite cuillère, retirez les jaunes et écrasez-les dans un bol avec une fourchette.
Étape 4
Ajoutez tous les condiments (mayonnaise, moutarde et vinaigre), le saumon haché et la ciboulette ciselée. Salez, poivrez. Étape 5
Avec une petite cuillère, remplissez les blancs d’œuf évidés avec la préparation et déposez sur chaque moitié d’œuf une lamelle de saumon fumé. Dégustez ces œufs farcis au saumon fumé bien frais !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Oeufs Farcis au Saumon Fumé
Les oeufs farcis au saumon fumé sont un plat savoureux et élégant qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques idées pour élever ce plat à un niveau supérieur :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette, de tomates cerises et d’un filet de jus de citron apporte une touche de fraîcheur qui contraste parfaitement avec la richesse des oeufs.
- Toast de pain de seigle : Servez les oeufs farcis sur des tranches de pain de seigle grillées pour ajouter une texture croquante et un goût légèrement sucré.
- Poireaux vinaigrette : Des poireaux cuits à la vapeur, assaisonnés d’une vinaigrette légère, apportent une note douce et acidulée qui complète bien le saumon.
- Pommes de terre nouvelles : Des pommes de terre nouvelles rôties aux herbes ajoutent un côté réconfortant et sont idéales pour une présentation chic.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, rehausse les saveurs du saumon et de la mayonnaise.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez les oeufs farcis sur un lit de salade verte ou de jeunes pousses pour un décor coloré et appétissant.
- Herbes fraîches : Décorez avec des brins d’aneth ou de ciboulette pour une touche de vert qui ajoute à l’esthétique du plat.
- Vinaigrette en drizzle : Un filet de vinaigrette balsamique autour des oeufs crée un effet visuel élégant et sophistiqué.
- Fruits : Ajoutez quelques tranches de citron ou de pamplemousse pour une touche de couleur et une note d’acidité.
- Petits récipients : Servez les oeufs dans des cuillères apéritives individuelles pour une présentation chic lors d’un cocktail ou d’un apéritif.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos oeufs farcis au saumon fumé ne manqueront pas d’impressionner vos invités tant par leurs saveurs que par leur allure !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Savourez l'Entrecôte à la Monselet, un plat emblématique qui marie la tendreté d'une viande parfaitement grillée à
Savourez l'élégance des Saint-Jacques délicatement poêlées, accompagnées d'un festival de légumes anciens aux saveurs authentiques, sublimés par
Découvrez le croquant et la saveur légèrement piquante du radis noir sublimé par une vinaigrette acidulée qui
Plongez dans l'univers gourmand des œufs cocottes haddock et chèvre, une recette délicieusement réconfortante où la douceur
Plongez dans l'univers du Merveilleux au chocolat, une délicieuse pâtisserie qui marie des meringues légères et croustillantes
Découvrez ma version irrésistible des rouleaux de printemps, où la fraîcheur des légumes croquants rencontre la douceur