Découvrez l’irrésistible recette des œufs mimosa avocat crevettes, un mariage parfait entre la douceur crémeuse de l’avocat, la délicatesse des crevettes et la richesse des jaunes d’œufs, idéal pour un apéritif raffiné ou une entrée chic qui ravira vos convives à chaque bouchée !
Total :
15 min
2,90€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,60
€
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8 personnes
Ingrédients
Œuf(s)
4 Avocat(s)
1 Crevettes cuites
80 g
Thon au naturel
1 boîte(s)
Mayonnaise
4 c. à soupe
Ketchup
1 c. à soupe
Huile d’olive
Ciboulette
Ustensiles
- Casserole
- Bol
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Mixeur ou écraseur à pommes de terre
- Cuillère à soupe
- Assiette de service
- Passoire
- Récipient hermétique (pour conserver les œufs restants)
Instructions
Étape 1
Faites cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Laissez-les refroidir dans l’eau froide. Coupez les œufs en deux, prélevez le jaune à l’aide d’une petite cuillère. Dans un bol, écrasez-le à la fourchette et réservez. Gardez les blancs. Étape 2
Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette. Ajoutez-le dans le bol avec le jaune d’œuf écrasé. Ajoutez-y 4 c à soupe de mayonnaise, 1 c. à soupe de ketchup, un peu de ciboulette et un filet d’huile d’olive. Réservez.
Étape 3
Coupez l’avocat en deux, ôtez le noyau et retirez la chair. Dans un mixeur, mixez l’avocat avec un filet d’huile d’olive et ajoutez-y les crevettes décongelées. Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Étape 4
Mélangez à la fourchette la préparation au thon et la préparation à l’avocat. Étape 5
Disposez les blancs d’œuf dans une coupelle et remplissez-les avec la préparation thon-œufs-avocat. Décorez les œufs mimosa à l’avocat et aux crevettes de quelques brins de ciboulette. Dégustez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Oeufs Mimosa Avocat Crevettes
Les oeufs mimosa avocat crevettes sont un plat savoureux et élégant qui peut être encore plus mis en valeur par des accompagnements et des associations judicieusement choisies. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron. Le croquant de la roquette et l’acidité du citron contrastent parfaitement avec la crémeux des oeufs et l’avocat.
- Toast de pain complet : Servez les oeufs mimosa sur des tranches de pain complet légèrement grillées pour une texture croustillante. Vous pouvez même les tartiner d’un peu de fromage frais pour plus de saveurs.
- Verrines de concombre : Proposez des verrines de concombre en dés, assaisonnées de vinaigre balsamique et d’aneth. La fraîcheur du concombre est un excellent contraste avec les saveurs riches du plat principal.
- Riz parfumé : Un riz basmati parfumé au citron et aux herbes peut également faire un excellent accompagnement, ajoutant une note subtile et raffinée au repas.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagne merveilleusement ce plat, apportant une belle acidité qui équilibre les saveurs crémeuses.
Suggestions de Présentation
- Utilisation de coupes individuelles : Dressez les oeufs mimosa dans des coupes individuelles pour une présentation élégante. Ajoutez une crevette sur le dessus de chaque portion pour une touche décorative.
- Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles comme des pensées ou des capucines, apportant une touche de couleur et une note de sophistication.
- Herbes fraîches : Parsemez de la ciboulette ou de l’aneth finement haché sur le dessus pour une finition fraîche et parfumée.
- Assiette colorée : Servez sur une assiette colorée ou texturée pour mettre en valeur le contraste des couleurs des ingrédients. Une assiette noire ou en ardoise fait ressortir la beauté des jaunes d’œufs et du vert de l’avocat.
- Garniture de citron : Ajoutez des zestes de citron sur le dessus pour une note d’acidité et une belle touche de couleur.
En intégrant ces accompagnements et en soignant la présentation, vos oeufs mimosa avocat crevettes deviendront non seulement un plat délicieux, mais aussi un véritable festin pour les yeux.
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